夏天来了，就想吃些爽口的东西，就比如凉拌黄瓜，每次去饭店里点上一盘拌黄瓜，我都能吃上两碗饭，回头想想，在饭店里卖一盘凉拌黄瓜都要一二十多元，自己去买几根黄瓜几块钱不到，于是就想在自己在家做，可就是做不出饭店里的味道，于是就去请教了大厨，才知道饭店的拌黄瓜这么好吃，原来大厨都做了这一步。
饭店凉拌黄瓜为什么特别好吃？原来是有这个窍门，最后一步很重要！
1、首先将黄瓜洗净，用刀把黄瓜的两头去掉
2、用刀的侧面把黄瓜拍碎（拍碎的黄瓜会更容易入味）
3、把拍好的黄瓜进行改刀，然后放入盘中
4、加入少许盐腌制两分钟左右，用筷子把黄瓜拌匀
5、准备料汁，将小米辣切成小圈，蒜切成末，小葱切成葱花
6、放入碗中，加入食盐、味精、鸡精、白糖、生抽、香醋、香油、辣椒油用筷子搅拌均匀
7、在腌制好的黄瓜里加入一点油炸花生米，加入调好的料汁。
接着再用一个碗盖住，合紧两手用力上下晃动，这样可以更加入味，这是一个关键步骤！
就这样一盘好吃爽口的凉拌黄瓜就做好了，大家尽情享用吧！饭店凉拌黄瓜为什么特别好吃？原来是有这个窍门，最后一步很重要！
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