今年的知了猴价格怎么这么贵？不是有很多人工养殖知了猴的吗？

知了猴学名金蝉，在山东济南这边有个好听的名字，被叫做“神仙”，在我的老家山东聊城叫“蚧垃龟”，也有叫“知了龟”的，由于知了猴的营养丰富、味道鲜美，现在已经成为大小餐厅的一道美食，现在也是知了猴上市的正当时节，也就是在这几天得知知了猴在饭店竟然要到65元一盘，这也太坑了，老板还一直强调是鲜货，不是冻货，这是野生的，不是养殖的我心想就算鲜货也不能这么贵，我就直接给搞养殖的老王，打电话问了下今年知了猴为什么这么贵，听了老王的解释我基本明白了，今天就给大家一起说一下。

人工养殖知了猴周期长

知了猴的生长时间一般需要两年左右，现在的养殖一般也是半野生状态，也受天气和环境影响，如果周边环境变化，会影响整个周期的产出，在起初兴起人工养殖知了猴的时候，养殖户很多，经过市场的洗礼以后，现在越来越少，也是因为周期长，产出不稳定，才导致了知了猴价格一直居高不下。

野生知了猴越来越少

这个也是众所周知的一个原因，由于农村特定树木的减少，再加上环境的日益恶化，导致知了猴的生存环境受到影响，继而让野生的数量急剧下降，现在抓知了猴的人有时候甚至比知了猴都多，知了猴价格高是资源减少后，市场的正常表现。

同类型产品替代知了猴

像蚂蚱和蚕蛹的营养价值和知了猴几乎相同，但是其价格却有着天壤之别，人们现在已经逐渐食用蚂蚱和蚕蛹替代价格居高的知了猴，这也是导致摊主不敢对存货知了猴的原因，存货少了知了猴的整体成本比让增加，所以也就会出现现在的情况，一般市场上的知了猴多数被饭店买走，个人购买知了猴食用的越来越少。

关注收购野生知了猴有难度

上面说了摊主知了猴的存货不多，这也是因为野生的知了猴减少的原因，虽然说现在有人工养殖的知了猴，价格还要便宜，但是老的主顾反应人工养殖的不如野生的口感好，虽然个头较大但是一点也不好吃，所以很多摊主宁愿高价收购野生的，也不愿意进货养殖的，这也是导致养殖户减少的一个原因。

也就是说现在市场上不管是养殖的知了猴，还是野生的知了猴，都是按野生的价格再走市场销售，只是这个市场已经进入一个特殊阶段，一时半会不会理性下降，想吃的话还是自己回家抓吧。