天越热越馋这碗酸辣粉，10分钟上桌，酸懒开胃又解馋，全家都爱吃。今天我要给大家介绍一道最近我们家里最受欢迎的一道美味，它就是人见人爱的酸辣粉。酸辣粉是女性最喜欢的一款美味，味道酸辣劲道，舌尖香辣刺激，很多女性都喜欢在夏日高温中体验酸辣粉所带来的舌尖快感。酸辣粉是我最爱吃的小吃之一，每次和闺蜜出去逛街，吃饭的时候总想吃这个，酸酸辣辣，开胃解馋，非常过瘾。
想吃酸辣粉不会做？教你懒人版做法，一看就会，酸辣十足超过瘾！其实在家自己做其实一点儿都不难，自己亲手做比较好，干净卫生，合自己的口味，而且口味浓淡自己可以掌握，做起来简单省钱，比在外面吃要划算很多。其实，酸辣粉既开胃解馋的风味小吃，也是一种健康膳食营养美味。红薯做的粉条有润肠通便的功效，红薯还有防癌的功效，花生属于坚果类，既增香又可以平衡营养，还有小青菜油菜的加入，补充了维生素，使一碗酸辣营养均衡。现在我把这道美味的做法分享给大家，喜欢的朋友可以做起来。
食材：红薯粉1把、自家种的小油菜1盘、肉馅半小碗、榨菜1块、生花生半小碗、香葱4根、香菜1小把、姜1块、1勺盐、2勺生抽、2勺花椒粉、1勺鸡粉、3勺香醋、2勺自制的油辣椒。
做法：
1、食材备好。
2、红薯粉先用温水泡半小时。
3、锅加少许油，小火，加入花生仁炒至金黄酥脆，盛出备用。
4、榨菜切丝，小葱切葱花，香菜切段，姜切末。
5、炒锅倒入少许油，放姜末炒香，将肉末放入翻炒均匀变色，放少许生抽，蚝油调味。
6、倒入适量清水烧开，调入1勺盐，2勺生抽，2勺花椒粉，1勺鸡粉，3勺香醋，2勺自制的油辣椒调味烧开，酸辣汤就做好了。
7、开水焯烫青菜，水开后红薯粉烫上1分钟左右即可，不可太久不然没嚼头。
8、捞出红薯粉条青菜放到大碗里，浇入调好的酸辣汤，放入花生米，撒上香菜葱花，香喷喷的酸辣粉就好了。
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