四款酱香酒的品质优劣之分，你知道吗？

国内的白酒界可以说日益的渐渐壮大起来了，说起白酒大家都有自己喜欢喝的类型。不过白酒可以说目前火爆的茅台是最受瞩目的，而且茅台的价格也可以说水涨船高，价格也是腾腾腾的起来。但是依然阻挡不了不少热爱茅台的粉丝们的热浪。茅台那么受欢迎其实不是完全没有道理的，对于它的香味，口感可以说都有自己独有的味道，别人根本就没办法构造一样的味道出来。

为什么这么说呢？其实这是很多人都知道，即便可能都是酱香型的味道，可是口感就不是跟茅台的口感一样的，下面可以跟赵磊一起看看，关于四款酱香型白酒的品质优劣之分。知道这些也很重要啊，对于我们以后如果是购买白酒的话，就不会完全一无所知，而被商家蒙骗，所以很多时候知道一些白酒小知识的话，很有必要。

某宝火爆的原因是因为你想购买什么，基本上都可以满足你，重要的是可能看上去是一模一样的产品，但是价格可以说是有几万种的区别啊，这也让消费者选择的时候看花了眼，窜沙酒可以说在某宝中销量是相当不错的，因这个价格低廉很多人觉得价格很合适，也就以为酱香味道就是这样的，其实窜沙酒一般是用酒精，水，香精调制有点点酱香味的酒，可以说酒的品质是相当差，重要的是成本低廉。

如果说窜沙酒品质差，成本低廉的话，那么关于翻沙酒其实也没有多少差别，也是品质很差，出酒的产品量又很高，但是这个酒的味道是有苦味，焦味，还有夹杂着些许的异味，可以说在短时间就能制造而成的酒啊，更重要的是它采取的是坤沙酒已经废弃了的酒糟，然后利用某些工艺炼制出来的白酒，不过一般这样的酒很多人一入口的话，基本上还是可以判别出来的。只是很多人不是很清楚，这类酒的口味口感应该还是比较少人能接受的。

前面说的坤沙酒，可以说是在酿造的过程是相当的困难的，坤沙酒的酿造工艺采取的是酱香酒12987的工艺，我想我说到这个工艺的话，还是很多酒友们知道是什么，每次就是一个生产周期，两次投料，八次发酵，九次蒸煮，七次取酒工艺，基本上可以说如果是在投放高粱的失衡要破损20%，也就是说如果是一百的话，那需要损耗20，但是出酒却只能达到百分之三十。所以说这种坤沙酒酿造的成本可谓是很高啊，因而在售价中的话，肯定是不会便宜的。

还有一个碎沙酒，这个白酒怎么说呢，品质的话只能说是一般般，并没有说很好，但是相比不好的，又还是可以说比较OK的。这个生产工艺也是属于比较快速性的，出酒的形式也是很高的，基本上不会好像坤沙酒一样，可能才出百分之三十，基本上可以达到百分之七十这样的产量，这个碎沙酒一般是用高粱碾碎后，生产出来的白酒，在制作的过程中烤两三次就可以把粮食的酒取出来。

上面是一些关于酱香型酒的优劣之分，希望有这样的划分之后，能更好帮助酒友们去辨别。

本文出自作者赵磊--贵州茅台（zhao16178）

这里是赵磊，一个热爱白酒事业，喜欢分享白酒的小知识的有缘人，有兴趣的酒友们可以一起交流讨论。