在东北要说饭桌上最常见的食材，如果让小编来选的话，小编一定会选的是土豆，土豆对于东北人来说可谓是必备食材，一年365天，有300天饭桌上有土豆毫不为过，可见其在东北老百姓家里的位置。
以前在农村，种土豆那都是必不可少的，或多或少，从春天开始一年四季几乎在饭桌上都能看到土豆的身影，还清晰的记得小时候淘气，那时候上小学由于学校离家比较远，所以中午的都要带饭在学校吃，中午放学后几个同学经常一溜烟的就跑到学校附近的农田里，偷着挖几个土豆，然后在地下挖一个坑，把挖出来的土用手攥到一起垒起来，下面再架上火烧红，然后把土豆放进去，我们叫焖土豆，这种方法做出来的土豆真的非常好吃，至今都非常怀念，简直就是儿时的美味。这样中午的饭也省了。
土豆较之于别的青菜比较易于储存，以前在东北农村，几乎每家室内都会有一个地窖，一到秋天，就会把土豆放在地窖里储存起来供整整一个冬天来食用，冬天室内把土豆切成片，然后放在室内的炉子上烤着吃。
现在最被人熟知的就是东北铁锅炖大鹅，炖好的大鹅放上几个土豆，还有就是每年秋天的时候把土豆切成片后晒成干，然后储存起来，在冬天拿出来吃，这种吃法在东北比较常见，但是在南方几乎看不到。其实土豆的无论南方北方土豆几乎都是家家户户必备的食材，之前有个笑话说的一个土豆可以做成几样菜，土豆丝，土豆条，土豆泥……等等，虽然只是一个笑话，但足以说明土豆在与普通老百姓心目中的地位。
小编今天要说的其实算不上一道菜，就是简单的把土豆烀熟，但绝对美味，今天也是在菜市场看到土豆不错于是就买了几个，要做的准备工作也非常简单，但烀土豆最好用大锅，把土豆削皮，在锅中加入适量的水，然后在锅中间盖上一个瓷盆，把土豆依次摆在周围，这样等把水分干之后土豆基本上也就熟了，小编就是特别喜欢吃稍微有些糊的，特别香，虽然吃糊的可能不太健康。
烀好的土豆可以直接吃，或者配上鸡蛋焖子，那样更香，虽然做法非常简单但是却吃出了儿时的味道，现在大鱼大肉吃多了，吃上一顿烀土豆感觉特别香。还是那句话，做菜过程中找到每道食材背后的故事，这样吃起来才更有“味道”，今天的分享就到这里，喜欢的可以给小编一个关注。
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