不少健身人士在训练完后，都会摄入一些帮助增肌的食物或补给品来修复肌肉，希望通过补充蛋白质来加速肌肉生长。豆浆作为快速又方便的饮品，成为不少健身者的例行补给。但是，为了避免脂肪堆积，大家都心照不宣地坚持要喝无糖豆浆，似乎这样感觉才健康。然而，运动营养师提醒，构建身体肌肉的方式就像盖房子，无糖豆浆虽然含有盖房的建筑材料蛋白质，但却缺少了实际的工人——碳水化合物，所以要适度喝一点含糖豆浆，这对于增肌和减缓疲劳都会更好！
近年来，从欧美刮来的健身风潮，让都市中的许多人都想把身上松垮油腻的肥肉雕塑成紧实匀称的身形，除了要规律训练，运动后的饮食补充也很关键。那么，到底该怎么吃、怎么喝才真的有效呢？
碳水化合物＋蛋白质
＝增肌好帮手
为了增肌，不少健身者都会进行重量训练，这种训练方式是在短时间内快速且看得到效果的运动。训练过程中消耗的能量主要是肌肉中的肝糖，它是碳水化合物的一种，因此运动后就要特别补充碳水化合物，还有肌肉生长所需的蛋白质。运动营养师建议，运动后可以吃一些GI值较高的根茎类食物，比如吐司、山药、马铃薯等，或糖度较低的水果类食物作为碳水化合物的补充，还需要豆浆、肉类、蛋、牛奶等来补充蛋白质。虽然豆浆是快速且唾手可得的增肌帮手，但需要喝含糖豆浆才更有效果。
虽然如今许多人都认为无糖比较健康，但无糖豆浆虽然富含蛋白质有助肌肉生长，但是能够诱发胰岛素分泌的碳水化合物含量不足，而胰岛素是体内合成作用的激素，能促进肌肉修补与生成。长肌肉不是光有蛋白质就足够，还需要适度的碳水化合物，所以如果运动是以增加肌肉为目标，建议喝含糖豆浆会比无糖豆浆更好。喝的时候，可以选取低糖豆浆，以免糖分过高导致脂肪堆积。
上述提到，重量训练会消耗肌肉中的碳水化合物肝糖，这是无糖豆浆难以补充的部分。当体内肝糖不足时容易感到疲倦，因此只喝无糖豆浆对减缓疲劳感的效果会略差，尤其对每天运动或大量运动的人来说，如果每次运动完只喝无糖豆浆，可能无法有效从疲劳中恢复。如果真的只喜欢喝无糖豆浆，建议可搭配一根香蕉来食用。
在黄金时间内补充
通常，在运动后补充营养帮助修复肌肉、消除疲劳的观念已被很多人士熟知，但是健身前的饮食却往往被忽略。健身前，肌肉需要能量才能运作，摄入适当的碳水化合物才能获得充足能量，比如低糖豆浆；同时人体的肌肉和血液细胞也需要补充蛋白质。
另外，不仅仅是运动的当下会燃烧热量，运动结束后1-2小时的代谢也会升高，因此健身后1小时内可以说是进食的黄金时间，此时摄入的热量倾向于用来补充能量、修补肌肉。
最后，虽然许多健身者还有饮用高蛋白粉冲剂的习惯来帮助增肌，虽然这种方式有助于快速达成增肌目标，但请别忘记需要多利用天然食物补充所需营养，才能同时补充人体平日所需的维生素、矿物质等，它们不仅能有助于肌肉生长，更能兼顾身心健康。
——参考资料：NUTRITION ACTION、良医健康网
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