当今的消费市场,高校作为特殊的市场细分,具有广阔的开发前景和多维度商机,虽是一个未经完全合理规划的市场领域却是不可小觑的市场资源。凭借校园便利店开展大学生创业指导工作和连锁经营管理及相关专业实训基地建设的实践,利于将连锁经营管理专业理论性与实践应用性相结合,为专业教学领域提供真实案例。
在专业教师的指导下,连锁经营管理专业的毕业生开发与经营校园便利店,既可以满足大学生的创业需求,也为部分大学生提供了就业岗位和创业思路。经贸管理类专业开发的校园连锁便利店具备专业实训基地的功用,为实践教学提供了综合性的真实环境,锻炼了大学生在经营管理基层工作中的知识应用能力和动手能力,也为在校生提供了更多的勤工俭学机会。
便利店凭借其明显的经营特点可以更好地满足在校师生的需求,为目标客户群提供定位最准确的服务。通过便利店这一平台,开拓创新性经营策略,培养高质量的消费群体,刺激校园内其它商业形式的开拓和连锁经营行业的发展、壮大。
市场定位及目标客户群。市场定位的关键是要明确目标客户,只有明确目标顾客,才可以有针对性地提高服务,从而提高顾客忠诚度与满意度并有效降低运营成本。校园便利店的目标客户主要是在校大学生这一消费群体,他们年龄小,群体性较强,有着特殊的消费心理和行为,在购买决策上有较强的冲动性。做为尚未走出校门经济收入有限的这一群体,他们在完成购买行为以前一般只能通过网络或同学间的口头传播进行信息搜集,从而形成相对封闭的市场环境。尽管如此,大学校园这一市场的开拓较之其它外部市场并不缺乏发展潜力,反而具有容量大、集中性强和开发成本低的特点,在满足大学生需求的服务方面也相对比较简单,使针对目标客户群的商品与服务很容易定位并且能够准确实施。
门店选址和物流配送。便利店的成败很大程度上取决于选址的成功与否,以天津海河教育园区为例,它有足够的商业用地可以发展为营业场所。为减小经营风险,便利店的选址应遵循马太效应,发展前期应在校园内已经开辟出的综合商业区内选址,在发展中期可选择大学生公寓周边未开发区域作为拓展。在地理位置上,为方便进货搬运及顾客出入,店址应选为一楼,地点应具备位置醒目、客源频繁、采光时长、通风良好,以便于吸引客源,节约能源。此外,选址应满足房屋设计的空间需求,符合消费安全标准。在物流配送方面,由于教育园区内各个院校间交通便利,不会对物流配送产生不利影响。创业前期,为满足便利店多频率小批量的补订货特点,为保证顺利铺货,需采用供货商送货上门的制度,并出让给供货商约0.8%的销售利润。未来随着校园连锁便利店门店规模的不断拓展,营业额的不断增多,可自己成立配送中心,实行统一进货,以此节约物流成本和进货成本。
差异化战略下的主营商品与特色服务通过开展大学生消费品需求调查,校园便利店的竞争战略主要应走差异化路线,以应对商圈辐射面积较大的大型综合超市和学校附近品牌云集的中型超市的竞争。发展初期,校园便利店具有价格和营业时间上的优势,通过优化品类管理,开展错位经营,设计出集高品质商品和服务于一体的新型便利店的个性化商品线和特色附加服务体系。
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