大家平常的时候,吃什么肉比较多?大多数人肯定吃猪肉比较频繁,因为猪肉的性价比比较高,跟牛肉、羊肉、狗肉等肉的价格相比,它的价格要便宜的多,绝大多数人都能买得起。因为猪肉比较常见,因此,关于它的做法也是非常的多。有人会用它炒菜,用人会用它煮汤,甚至有人会把它放到烤架上烤着吃。说实话,烤肉的非常是非常棒的,确实很好吃。除了烤肉之外,还有一种做法味道特别棒,这种做法就是“焖”!焖出来的猪肉还有一个名字,叫做叉烧肉,它来自广东,又香又嫩,比烤肉还要好吃,大家喜欢吃它吗?话不多说,下面,小编就把这道菜的做法跟大家分享一下。这样一来,大家在家也能吃到来自广东的美味了!
【叉烧肉】
食材:五花肉(普通的猪肉也可以)、叉烧酱、料酒、姜蒜、食盐、蜂蜜、耗油
做法:一、我们首先要把食材都准备好,五花肉到超市里购买就可以了,叉烧酱也是如此。不过,有的地方没有叉烧酱,那该怎么办?简单,现在的网络这么发达,大家可以在某宝上购买叉烧酱,其它的食材都非常的常见,大家去超市就能买齐全了。
二、处理食材,我们只需要处理五花肉就可以了。准备一个小盆,把五花肉放到盆中,然后把料酒、姜蒜的碎末、叉烧酱以及耗油和蜂蜜也放入盆中。把手清洗干净,或者带上手套,用手把调料跟肉搅拌均匀。最后,用保鲜膜盖住盆口,把盆子放入冰箱当中腌制、冷藏一个晚上。一晚过后,肉的味道跟口感会变得更好!
三、小编不建议大家早上食用它,到了中午的时候,大家再吃叉烧肉比较好。中午,大家把肉从冰箱当中取出,然后把它切成长片,可以把它切大一些。点火起锅,在锅中加入一点点油,不用太多,因为肉中本来就有一点油。在锅中再加入一点油的目的,是为了防止糊锅的情况出现。
四、五花肉特别容易熟,所以,大家不用焖太长时间,大约40分钟就可以了。时间到了之后,把五花肉取出就可以直接享用了。它跟米饭搭配在一起非常棒,所以,小编建议大家,在做叉烧肉的时候,顺便再蒸一锅米饭出来!
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