对于猪灌肠，相信很多小伙伴都听说过，其实，猪灌肠也是比较普遍的美味，只是每一个地方都有不同的做法和口味。在小编的家乡，猪灌肠一般是在大肠里面灌入小肠，这样做出来的灌肠它的口感就会紧实很多，比普通的猪大肠要过瘾。当然啦，它的价格自然也就更贵了。不知道小伙伴家乡的猪灌肠是什么样的做法呢？
今天要给大家介绍的是另一种猪灌肠，这是河南安阳一带的特色名吃。在当地，所谓的猪灌肠是在猪大肠里面灌入猪血，因此，像这样做出来的猪灌肠在卖相上就稍微有些逊色，不过，这不影响它的味道和口感。虽然都是猪灌肠，但是灌猪血和灌小肠吃起来的差距非常大，不知道小伙伴更喜欢哪一种呢？
在安阳内黄县，猪灌肠就是非常流行的小吃，深受老百姓的喜爱，这也是当地随处可见的小吃。比如在街头，就有一家很火爆的猪灌肠，经营这家店的是一名大叔，他做猪灌肠已经有三十年的时间，有很多食客都是这里的老顾客，从小吃到大，几乎很多人一星期就要吃上几次。
大叔做猪灌肠有自己的一套手艺，只见他先把面粉和水搅拌均匀，接着根据所需的份量在里面加入猪血，然后利用漏斗，把搅拌好的猪血灌入到猪大肠里面，最后封口下锅煮。据大叔介绍，像这样一锅猪灌肠就要煮四小时，因此，大叔每天只做三锅。店里每天七点开门，很多食客就来吃，所以大叔凌晨两点就要起来做灌肠。
这里的猪灌肠有非常多的吃法，比如烧灌肠，手抓灌肠，煎灌肠，麻辣灌肠等等。如果是第一次来吃，大叔都会先给一些让食客尝尝味道。像是烧灌肠，就是传统口味，加了一些蒜，比较原汁原味，而麻辣灌肠，吃起来也很过瘾，非常香，价格也都很实在。不知道小伙伴看完觉得如何？你们想不想来一份呢？
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
