好久没有吃南瓜了，今天去超市买了一块南瓜回来，因为突然想吃蒜香南瓜了！南瓜的吃法千千万，唯有蒜香南瓜得我心！普通的老南瓜其实蒸着吃就蛮好吃的，但是口味终究寡淡了一点，但是做成蒜香南瓜，加上多多的蒜末，炒一炒焖一焖，又甜又软又绵又糯，可以下饭也可以当菜，实在是很香，我自己空口就能吃掉一盘。
南瓜可以说是最便宜最普遍的食材之一，它吃起来是甜的，所含的热量却很低，而且糖尿病人也可以吃，南瓜还含有丰富的类胡萝卜素，果胶等，可以调节食物的吸收速度，减慢糖份的吸收，所以还是一种不错的减肥食品。蒜香南瓜其实也是农家土做法，最是朴素简单，家里做这道菜，经济实惠，唯一要注意的是老南瓜很容易烧软，煮软了以后不要用锅铲一直翻动，有可能会铲出一锅南瓜糊糊来。如果是那种贝贝南瓜，也可以做成蒜香南瓜，质地会更厚实质密，更粉糯，也容易饱肚。而老南瓜含水份更多一点，纤维素含量也更丰富一点，至于选择老南瓜还是贝贝南瓜，看各人的喜好吧！
【蒜香红烧南瓜】
主料：南瓜一块600克，蒜5瓣
辅料：油20克，生抽10克，蚝油10克，糖5克，老抽3克
步骤1、老南瓜一块，这种老南瓜其实很容易煮软，甜度也特别高，蒜用到5瓣，比较香。
步骤2、老南瓜去皮切成块，蒜切成蒜末备用。
步骤3、油锅里倒入少许油，加入蒜末爆出香味
步骤4、加入南瓜块翻炒几下
步骤5、加入一碗水，加盖焖煮，水开后改中火焖煮
步骤6、煮南瓜的同时，准备一碗料汁：蚝油10克，生抽10克，老抽3克，糖5克
步骤7、、打开盖子，南瓜已经煮软了，用筷子戳一下就知道了
步骤8、刚才调好的料汁里加半碗水，淋到南瓜上调味，不要用锅铲，南瓜已经很软，一铲就散了
步骤9、开大火收汁就可以了。
又软又绵又甜的蒜香南瓜，我不用吃饭，吃它就可以了。
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