凤尾菇这样做更好吃，开胃爽口不油腻，味道鲜美，营养全面

凤尾菇的美味做法，好吃不油腻，端上桌很受欢迎，待客也有面子。凤尾菇是菌菇类食材中的一种，是我们生活中很常见的，凤尾菇在菌菇类食材中的价格是不贵的，虽然便宜但营养价值却一点也不低哟！它含有人体所需要的多种营养成分，经常食用它对身体健康是大有益处的。凤尾菇的做法也很多，炒、拌、炖、炸都是很常见的做法。风味菇的肉质肥厚，味道鲜美。对于我这种“菌菇控”自然是不能放过这一美味的。

今天海棠给大家带来的凤尾菇的做法是将它和牛肉一起炒，做法很简单，相信大家都会做得很好的。牛肉是我们平时经常食用的一种肉类食材，营养全面，经常食用可以强身健体哟！牛肉要想好吃一定要在炒之前将它加入淀粉、花椒面和少许盐腌制一会，这样炒出来的牛肉才会好吃。凤尾菇是干制的，提前泡发后要用水焯一会，时间要稍微长一些，这样可以减少炒制的时间，最后的汤汁不要完全收干，要稍微留一点，这样吃起来口感好，不干不柴。这道美味的凤尾菇炒牛肉做为一道待客菜也是很不错的。如果你喜欢这道菜不妨试一试吧。

【凤尾菇炒肉】【食材】凤尾菇100克、牛肉100克、黄胡萝卜100克、小葱20克、姜10克、大蒜20克、花椒少量、八角少量、调和油15毫升、淡味生抽10毫升、盐少量【步骤】1、凤尾菇提前用水泡发，锅中放入适量水，然后将泡发好的凤尾菇放入锅中进行焯水处理；

2、将焯好的凤尾菇去除水分放入碗中，牛肉切片后用少量淀粉、盐和花椒粉腌制一会，这样会很入味的，黄胡萝卜切片，葱、姜和大蒜切成图中的样子，花椒和八角也准备好；

3、炒锅中放入适量调和油，油热后将花椒和八角放入锅中炸出香味；

4、将牛肉放入锅中；

5、炒至变色出香味后放入葱、姜和大蒜煸香；

6、将凤尾菇放入锅中翻炒几下；

7、放入少量淡味生抽；

8、然后放入适量热水；

9、炖一会；

10、根据自己口味放入少量盐；

11、将汤汁收浓一些，翻炒均匀即可；

12、将炒好的凤尾菇牛肉盛入盘中，鲜嫩美味的这道菜非常好吃哟！

【小贴士】1、牛肉要用淀粉和花椒面腌制一些，这样炒出来的牛肉嫩而不老，而且很入味；2、各种调味品的用量要根据自己口味去调整。