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草鱼作为可以说是元老级别的淡水鱼来说在市场上是比较常见的，但是购买它的人却并不是很多，这是为什么呢？今天小编就来和大家一起来看一下，首先我们要先对草鱼有一个比较浅的认知，草鱼是一种属于动物王国中，辐鳍鱼纲，草鱼属的一种鱼类，见过的都知道这种鱼的身体是呈圆柱形的。
头部也是略扁，上颚略长于下颚，看着是和青鱼有一点相似的地方，但是草鱼的生长速度却是要快于青鱼的，生长的上限是比较高的。最大的个体可以增长到40多公斤，此外，中国人工饲养草鱼的历史相对较长，可以追溯到唐末的时候。在广东地区，农民已经将土地改造成土地，然后浇灌和放养草鱼。
如今，随着时代的发展，草鱼的养殖技术不断优化和更新，养殖其草鱼来也就更加的方便的，所以养殖草鱼的农民也是变得越来越多。此外，草鱼吃的东西是比较广泛的，也比较适合进行人工喂养，而且它生长的速度很快，产量又高，又是一种容易养殖的产品，可以为农民带来好处。这个被称为“混子”的鱼类，虽然随处可见，但是喜欢吃的人却不多！
此外，与其他鱼类相比，草鱼肉的质量和口感是和其他的鱼类没什么两样的，而且草鱼中还含有丰富的营养素，其中蛋白质，铁，脂肪的含量是比较高的，还含有一些微量元素，价格也是偏低的，最近湖南省安乡县草鱼收购价格是4元一斤。对于一些喜欢吃鱼的人来说，草鱼味道鲜美，营养丰富，可以说是一种难得的选择！
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