亲爱的各位小伙伴，我是诗淇，一个吃遍天南海北立志要吃遍全国美食的，有远大志向的小编，所谓民以食为天嘛，世界上美食当然是不可以辜负的，那么今天小编要给大家带来的是一道非常简单又霸气的美食做法，清蒸鲨鱼， 是不是很霸气又好奇？小编带你吃遍美食。
你们有没有吃过鲨鱼？我就吃过，我每天吃三斤沙，越吃越潇洒。开个玩笑我也是第一次来品尝鲨鱼，我买的这个鲨鱼它的名字叫做尖头斜齿鲨，小名叫做小白鲨，它不同于大白鲨，因为它长不大，它不是国家珍稀保护动物，是可以来放心食用的，渔民在出海打鱼的时候不是以他为目标，是不小心把它打捞上来了，那对不起，您就跑不了了，您只能成为盘中餐，粒粒皆辛苦了。
这个就是小白鲨的庐山真面目，小东西长得挺别致的，它的外形酷是大白鲨弹头，这个部位是肩的，所以叫尖头斜齿鲨。它不同于其他的鲨鱼，而且个子也是比较小的，所以大家可以抱着好奇心尝试一下。小编买到鲨鱼的时候，内心是慌的一批的，我怎么会去买它呢？还不是粉丝们一直私信给我，行，那小编就满足你们的要求，我能把它吃成濒危物种，开玩笑的，其实我们就是抱着试吃的心态来满足粉丝的要求。
今天小白鲨的做法呢！是最传统的清蒸很简单的一个做法，因为我们之前都没有尝试过去做小白鲨或者鲨鱼这一类的海鲜。小白鲨好像没有鱼鳞一样，身上好像是一张皮，最好是用热水来烫，因为你用刀刮的话好像是很难刮干净，稍微烫一烫鱼身上的皮只要搓一搓就自然而然的掉了。
然后开膛破肚，清洗干净。当然我们对这种海洋的霸主也是用料讲究的，必须要好好的照顾一下他它。其实它的内脏和其他的海鱼没有太大的区别，反正就是该有的就有，不该有的也有。所以我们就按照不太普通的海鱼做法来料理它。
我们在鱼的脊背上切一些花纹，这一步其实应该放在蒸之前了，但是我怕切完以后蒸完以后鲨鱼就散掉了。因为在没有蒸之前，这条鲨鱼的整体的肉质是非常软嫩的，所以我们只能这么好之后还来改花刀，这样就不会那么容易松散掉。
然后我们先准备姜，这里我们使用沙姜，因为沙姜比生姜的味道更特殊一点，香味更浓一点。这姜呢，可以切丝切片，那今天小编是切丝，它的味道会更容易得更充分的挥发出来。
生抽方面的话，不用太多，按照这些鱼的大小来放，那小编这只，我们就放了3勺。当然生抽也有很多的选择，有大豆的，黄豆的，黑豆。那么我这次用的是用黄豆酿造的味极鲜酱油，用来蒸鱼是最美味不过的了，相比于其他黑豆和大豆的，还是有很大区别的。
好了，我们下面开始蒸，别人都说蒸的鲨鱼都有一股骚味，那等会我蒸完之后试试。这蒸的工具可以用陶瓷盘或者是用铁盘，那小编今天就用铁盘，上次家里来客人，我们就用来蒸了好几条鱼，毕竟这是上几代留下来的文化遗产。所以我就想到这一代的话，还是要好好继承的。家里有条件的可以放点葱花，但是小编今天去楼下的超市买的时候没有葱花卖了，所以就索性不用它，当然放葱花的话可以更提鲜。
经过15分钟漫长的等待，咱们出锅，大致看起来和普通的海鱼真的没什么区别，闻起来没有什么特别的味道，而且外观上面比普通的海鱼色泽，形状还是有区别的，可能这是海洋霸主另类特别吧。搞得我都不好意思下手，开玩笑的。这个沙姜的味道还是非常浓郁的，从味道上来判断应该没什么腥味了。
如果不告诉你，这是鲨鱼，你完全想象不到这是鲨鱼，其实就和普通的海鱼味道差不多，那小编也破天荒的拿出一瓶珍藏多年的烧酒，好吧，也不算珍藏多年的，就是楼下买的韩国烧酒，草莓味的。酒这么冲，度数有点高，忽略！不喝烧酒的朋友也可以配其他的酒呀，啤酒啊，或者是自家酿的米酒都可以啊，总之我个人认为这种可爱的海洋霸主不配上一种酒，简直就是一种不着调的搭配啊有木有。
像鲨鱼这么霸气的物种，成了盘中餐就这么来清蒸的吃，我觉得，嗯，从我心理上有一点接受不了。当然也不必要有愧疚感，毕竟人才是食物链的顶端。这好比说是贝爷，我们普通人是用梯子上去的，而它老人家呢，就是坐火箭咻的一下飞上去了，没有可比性哦。
好的，亲爱的各位小伙伴，今天的这条清蒸鲨鱼我来总结一下，没有什么特别的味道就是很嫩，如果您从心理上细细的去体会一下，觉得有一点不可思议怎么说这也是一条凶猛的鲨鱼，如果大家有兴趣可以来品尝一下，这条鲨鱼加上运费总共花了有60多块钱不算很贵，如果您要拿来请客，我觉得说出来也是很霸气的，今天我要请你吃鲨鱼！好的，亲爱的各位观众，谢谢您的观看，我们下期再见
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