岩茶入门知识：带你快速了解，全面详解，让你彻底清楚辨别！

所有人都喜欢喝大红袍，但是却很少有人知道它其实是属于岩茶的一种。那么什么才能被冠上这种名称呢，顾名思义，光听名字我们就能知道，他一定是跟岩石有关系的。今天小编就来跟大家简单的介绍一下。

他其实也具有一个很长的历史了，在中国的茶的整个时期都占据了一个非常重要的地位，并且非常出名的地方就是武夷山了，相信很多人都听过他吧。本身长在高山上的茶就会比较的清香可口，更何况他是由风化的砾石作为基础的原料，所以它的本身就带有一种别样的清香呢。

那是一个因地制宜非常明显的地方了，它的茶树都是生长在石头的附近，并且很多都是从缝隙里头长出来的，这些石料就是他们最好的营养成分，它也是属于一种有机的产品，可以说是非常的健康了。

?

{good:0}

{good:1}

至今存留的六棵最久远的古茶树就存在这个场所，虽然很多地方也有这种茶，但是却在生长的品质方面无法与他比拟。因为它是第一代，而其他的都是属于后面的很多代了，所以很多人都在买的时候会看准这个产地。

但是茶是否好喝，并不仅仅只是看他的生产与哪一棵树，而是还要看他的制作工艺。每一种好茶必定是经过重重的过程加工出来的。首先是最开始的采摘一定是选择最好的时机，下雨天和烈日下都不适宜摘取，并且也会选择适宜的时间点，一个温度比较合适的时候去摘。

?

{good:2}

{good:3}

在摘的时候一定是剩下两个叶子如果太多的话，就会不美观并且泡的时候味道也不够好，若是摘得太少，它的水分储存又不会够，就会使得它很快干燥，口感上一定也会降低了。在晒干的过程中，时间不能过久，也会同样出现这样的问题。

他在炒的时候火候一定要足够，如果炒的时间太久了，可能就会有一种焦味，当然这也是一种口味的选择之一，有很多人都会选择这一种，这就要看自己的喜好了。就是刚开始喝茶的朋友就不要选择这种了选择比较清香型的为好。

还有一种叫做馊臭味，虽然听上去好像已经过了时间变质了，然而它是可以储存比较久的时候的，如果是清香型的话，反而不能达到这种效果，他只能放最短的一些时间，所以若是你想要长期的喝的话，还是选择前者比较好。

?

{good:4}

{good:5}

正宗的它泡出来之后会有一种红色偏琥珀色，茶汤可以说是十分的清亮了。此外他喝上去最开始的时候会有一种苦涩的味道，但是若是你细细的品，它后面还会有一种甜味出来的，如果是你喝上去只是苦味的话说明他一定不是正宗的。

?这也是判别的一种方式，若是有心的朋友就可以记下来了，下次说不准会用上哦。这种茶比起其他的，真的更有韵味呢，也被称为岩韵。听小编说了这么多，希望你今天可以有所收获哦。

{good:6}

{good:7}