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鸡蛋在日常生活中不可缺少，早餐经常吃，早餐我们一般吃水煮蛋，个别朋友不喜欢吃白水煮蛋，总觉得没有味道，早餐喜欢吃煎荷包蛋，鸡蛋的营养价值很高，含有丰富的蛋白质和胆固醇， 家里有小孩的朋友总喜欢让孩子多吃些鸡蛋长身体，鸡蛋补身体的效果还是不错的。
荷包蛋很受欢迎，就是在煎鸡蛋的时候总是不尽人意，稍不注意就会烧焦。
今天我来教大家一个煎荷包蛋的小窍门，也是早餐店老板告诉我的，煎荷包蛋要用平底锅，锅里的油不要太少，油温热的时候就把鸡蛋下锅，不要在油温很热的时候下鸡蛋，在鸡蛋快要凝固的时候，撒上那么一丁点儿的凉开水，这样子鸡蛋吃起才鲜嫩美观。
现在再给大家分享一个好吃的糖醋荷包蛋，做法简单，味道鲜香，我们先将煎好的荷包蛋放进一个干净的锅内，在锅里倒入酱油、糖、醋，糖和醋的比例是2比1，然后再加入一些水，不用太多的酱汁，不要没过鸡蛋，然后以中火慢慢煮，煮到锅内的汤汁浓稠，在鸡蛋上面撒上些香菜和葱花，就可以出锅享用美食啦!
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