用平底锅自制爆米花，10元钱能做一大盆，怎么吃都不胖

用平底锅自制爆米花，10元钱能做一大盆，怎么吃都不胖

说起爆米花这种“甜蜜蜜”的美食，许多爱糖分星人和电影院常客都不会陌生。但是，爆米花在外面的价格也是非常之不低，电影院有时会卖到20、30一大桶，实在是让贫穷青年望而却步啊。

而且，外面卖的爆米花虽然口味很好，但是超级容易发胖，有害身体健康，简直就是一颗颗“糖衣炮弹”。想要一边对这大捧的爆米花大快朵颐，一边又省钱保持体重的话，那就只能自己动手啦。今天小编就为大家介绍一下自己在家中用平底锅做爆米花的诀窍，因为原料只需要玉米而已，所以非常实惠，10块的苞米就能做出一大盆的爆米花哦。而且还可以控制放糖的量，保证不管怎么吃都不会发胖！

和其他的菜式不同，爆米花的做法中，第一步反而是最重要的。如果不能爆出米花来，后面的步骤也就不用做了哦。所以大家一定要认真注意。

首先我们把之前准备好的玉米粒清洗后沥干，放在一旁待用。

在平底锅上放一块黄油热化，在黄油软化之后放入玉米粒简单地用小火翻炒两下，盖上平底锅盖，火候变为大火。

直到听到玉米粒在锅内“噼里啪啦”的声音之后，再次将火候调为小火，注意要把锅盖盖紧，否则爆米花会撒洒出来，满灶台都会是玉米粒……

用隔热手套或者其他衬物将平底锅拎起来，一手捏着锅把一手捂紧锅盖，把锅在火上来回晃悠，这个工序要持续到锅内看不到生玉米粒为止（建议用透明的玻璃锅盖。便于观察）

如果看到没有生玉米的话，就可以出锅啦，米花已经爆好了，现在我们需要的是在上面加上糖或其他口味的调料。

一般大家吃到的原味爆米花，制作方法也是并不困难的。

首先把做好的米花倒出来，在平底锅上加入适量的糖（爱吃甜的就多放，想保持体重的就少放），用锅铲不停搅动，知道化作糖稀为止。

在糖稀中加入25毫升的牛奶，再将爆好的米花放进去，关火快炒，炒到什么程度呢？你可以随时捡一颗锅里的米花尝尝，如果味道合适就可以出锅啦。

喜欢吃焦糖的小伙伴们，只需要在制作糖稀时多等待一会儿，直到糖稀变色时再进行下面的步骤就可以了。

怎么样？在家里也能做出蓬松酥脆、甜滋滋香喷喷的爆米花哦。需要注意的是，大家一定要保证家里的灶上火候到位，而且最好不要做的太多，因为爆米花不太好储存。而且大家千万不要忘记我们自己制作爆米花的初衷哦，一定要少油少糖，保持好身材！