厦门，一个一年四季游客都络绎不绝的旅游城市，吸引人的除去其独特的地理位置意外，厦门美食也是其中一个关键要素。作为滨海城市的厦门，靠海吃海，海鲜种类多样。不仅如此，厦门的小吃也是让游客流连忘返的存在。今天，就让我们一起来盘点一下厦门最经典4的种美食吧。
1、沙茶面
经久不衰的一道厦门经典小吃。沙茶面，顾名思义，就是以沙茶酱熬成的汤汁，其中的面选用的是闽南的油面。先将油面与青菜放于开水中烫熟，再捞入碗中，接着趁着这股热劲浇入沙茶汤。汤汁稠而不腻，面条浸入沙茶的味道，别有一番风味。同时，可以依据自己的喜好添加佐料与配菜。
2、花生汤
花生汤，一个听起来简单，制作工序缺稍显复杂的美食。需要将挑选好的花生仁，用沸水煮至外膜脱落。接着再用水煮至花生熟后放糖，继续熬煮直到花生烂透。花生汤的汤底呈乳白色，入口有甜甜的感觉。
3、姜母鸭
姜母鸭，这个名字一听就很滋补身体吧。的确，“姜母鸭”作为厦门美食中的一种药膳，好吃的同时，也是十分滋养身体的。姜母鸭的原料是红叶番鸭，将鸭炒香之后，再加入老姜和米酒进行炖煮。秋冬季节，来上一份姜母鸭，享受美食的同时，也能温暖身体哦。
4、炸海蛎
最后这一道是制作简单，却仍旧深受人们喜爱的炸海蛎。主要原料有海蛎、地瓜粉、青蒜、盐和五香粉。虽然制作工序简单，但因为海蛎味道丰富，所以炸出来的海蛎美味程度与一些制作工序繁琐的美食不相上下。厦门的大街小巷总是少不了这一道美食的身影，可谓与厦门美食密不可分。
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