在江南西这个美食集结地
开着一家“过气”网红店
卖了三十多年的烧腊
...
据说这里有着老一辈最喜欢的味道
于是我们决定替广大粉丝品尝下这股老广味
（才不是因为自己想吃）
传承三代的烧腊世家
有点工业风是怎么回事
一进店我就被灰色水泥墙和吊灯晃蒙了，这小小的工业风看起来不怎么老字号嘛
不过墙上的花窗式瓷砖、简单粗暴的红纸标语，还是亮出了它的粤字身份证
原来是重出江湖的老字号
原来它曾是一间开在南村路的烧腊档，纵横市二宫30年，但由于南村路拆迁，11年时带着街坊们的遗憾结业了
不过好彩，为了传承爷爷爸爸的手艺，潜心修炼了几年的老板娘带着新菜品，重出江湖，把店铺开在了食肆林立的江南西
是老广喜欢的传统粤菜
烧味全拼48蚊
既然是烧腊世家，当然要会一会他们的经典款，为了花最少的钱吃到最多的种类，我点了个烧味全拼，真是一个精致的抠抠女孩
蜜汁花叉七瘦三肥，比例刚刚好，烧出来的色泽红润油亮，而且口感不干不柴，这火候拿捏的，一看就是练家子的
招牌烧鹅 78蚊
烧鹅的品相和叉烧一样优秀，表皮烧得红润香脆，比我脸皮还薄（？），让人不自觉提高了对它的期待
但是吃进嘴里时有一点点失望，没有期待中的多汁，味道偏咸且偏肥，本以为是个王者，但暂时只是个黄金~
0差评脆皮炸大肠 88蚊
某评上呼声超高的脆皮炸大肠，每桌必点，从不吃大肠的我看着招牌上的88蚊，忍不住“yi~”了出声
大肠即点即炸，处理得干净无味，外脆里韧，蘸上酸甜的酱汁，好吃到辣辣的眼睛从 - - 变成o o ，并成功截走最后一块
走精致私厨路线の啫啫煲
作为啫啫煲的发烧友，我一口气点了三个啫啫煲嘿嘿嘿，还有谁！
丨黄鳝啫啫煲 48蚊丨
好的啫啫煲都是有出场曲的，煲仔滋滋作响，镬气十足，合格！
黄鳝去骨切片，简直就是懒癌的福音，肉质紧致爽口无腥味，一看就是锻炼过的
丨海虾啫啫煲 68蚊丨
海虾的个头不小且只只开背，虾头多汁入味hin下饭，不过虾身不够紧致，希望它们能和隔壁黄鳝学学
蒜蓉通菜梗啫啫煲就不过不失，通菜梗的颜色绿中带着奶白，跟它的口感一样稚嫩，可能选择虾酱会更完美一些
最后还是忍不住想要吐槽
虽然这里的啫啫煲味道hin不错，但它们的分量真的.....看到了吗，连底都铺不满，堂堂一代啫啫煲，居然秃顶了？
丨锦记饮食世家丨
地址
江南西路青柳大街48号
贫民均
80蚊（嘶，有点贵）
营业时间
11:00-14：00，17：00-23：00
寻吃の小贴士
1.江南西b出口，步行8分钟
2.强推叉烧和脆皮炸大肠，会飞
3.大肠趁热吃才飞得起来哦
5.还是值得一试的
这次的叉烧是我恰哒/燕燕
音乐 / 于心有愧-陈奕迅
图片 /XP
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