最近小编爱上了各种热带水果，发现东南亚真是一个产奇特水果的地方。比如，小编最近在超市为了满足好奇心购买的一种外国的水果：蛇皮果。它的果皮外表特别像蛇身上的鳞片，看着让人心生恐惧而得名，它虽然长得让人有点怕，却有着美味的果实，享有“记忆之果”的盛名。由于蛇皮果是进口水果，市面上很少有，价格较贵，一般只有大型超市或水果专卖店才有。这种水果剥开果皮后，果实有点像大蒜头，咬下去很爽脆，你吃过吗？
蛇皮果最为有名的产地是印度尼西亚，特别是旅游胜地巴厘岛，马来西亚、柬埔寨、越南、泰国等地也有产出。当地人叫它沙叻，不同于树上结果，蛇皮果是棕榈科植物的果实。鸡蛋大小的它像一颗棕色的大栗子，外表是一层红褐色的表皮，像极了蛇皮，很多人看了都会害怕而不敢吃这种果实。把皮剥开，剥皮的声音，真的好像蛇皮一样，然后把一层薄薄的白膜撕掉，就会见到果肉了。
蛇皮果的皮表面上看起来很硬，但是实际上剥起来并不难。如果你把蛇皮果放进冰箱里冷冻后再剥皮的话，蛇皮果的皮会破碎成一片一片的，感觉有点像在剥凉的熟鸡蛋。剥开果皮后，蛇皮果的果实有点像大蒜头，呈瓣状，一般3-4瓣，看样子是有点像剥了皮的超大号大蒜，咬下去很爽脆，有点类似于椰肉，但口感更脆嫩些。每个瓣里面都有一个黑棕色的籽粒，这些籽粒是不能吃的。总之，蛇皮果的肉质甜中带酸，不会苦涩，也不会很干硬的感觉，果肉饱满像苹果一样的爽脆，果核也比较小，带有淡淡的香气。
蛇皮果的钾含量很高，果胶含量也很丰富，对人脑十分有好处，有“记忆之果”的美誉。印尼本地姑娘经常将它作为美容水果食用，通常都是生吃，也可以腌着吃，或者用热糖浆像蘸着糖葫芦一样蘸着吃。蛇皮果没有平常水果那样的清香味道，而散发一股类似果酿酿过头的味道。那种奇特的气味和口感，像榴莲一样让人流连忘返，喜欢的人一吃忘不掉，而不喜欢的人，闻到那气味就想躲避！
蛇皮果的果皮较为锋利，剥皮时需小心，以防伤到手。选购蛇皮果时，一定要挑新鲜的，应选择外皮光泽且没有伤疤的，果肉爽脆、甜中微酸且果核小，才是好品。需要注意的是，蛇皮果是凉性水果，所以孕妇不能多吃的。这种外国的水果，果皮外表特别像蛇身上的鳞片，长得让人有点怕！小伙伴们，你吃过蛇皮果吗？
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