说到制糖原料，可能大家第一个就会想到甘蔗吧！没错，甘蔗确实是我国最广泛最常应用的制糖原料，不过它并不是唯一的一种制糖原料，今天要说的这个制糖原料也是比较有地位的，它就是甜菜，它主要是白砂糖的制作原料 但是可能很多人对甜菜都不是太了解！
如果把甜菜和红萝卜放在一起，那估计没几个人会觉得有什么不对劲，没错，甜菜就是长得和胡萝卜极其相似，但甜菜并不是萝卜，它那看起来像萝卜的大球茎只是它的根，而且是甜菜最重要的部分，因为就是甜菜的根部糖分最高，所以人们才又它来制作白砂糖！
在我国的新疆、黑龙江、内蒙古等地区都种植的有甜菜，只是因为它通常都是用来制糖的，所以可能在蔬菜界里人们对它还是比较面生！在外国，这个甜菜可是很受欢迎的，美国地区的人常用它烹饪很多料理，俄罗斯的一个叫作甜菜浓汤的菜肴用的就是甜菜！
因为甜菜的含糖量较高，所以它也是中国的重要的制糖来源之一，地位和甘蔗也是不相上下的！甜菜也叫作菾菜、红菜头，它的根长得确实很像现在卖的红萝卜，红的发紫也是非常好看呢！甜菜的吃法也是比较多的，它的根和叶子都可以制作成各种美食！
比如清炒甜菜叶、甜菜沙拉、肉沫炒甜菜头、蒜蓉甜菜、甜菜根汤等都是很棒的美食，还有甜菜汁也很不错，饭后喝一些对高血压患者也是有很多好处的呢！所以这个甜菜也并非是只能制糖，当蔬菜吃也很好的呢！，不知道大家对这个甜菜有什么看法呢？
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