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清晨,猛然闻见槐花香,不禁抬头观望,旁边的小院里,一簇槐花正怒放!
岁月悠悠去,槐花年年开。脑海中那一幕幕关于槐花的缩影,逐渐清晰开来……
又到了一年洋槐花飘香的季节了
一树一树的小白花
隔着老远就闻到一阵清香
这个时节,在陕西会有一项活动,就是勾洋槐花,这是小时候最美好的记忆之一。在农村几乎家家都会备一根长杆,上面绑上用细钢筋弯好的铁钩或者镰刀,是勾洋槐花的必备工具。
因为洋槐树上长着刺,所以这个勾槐花的工具非常必要。
在农村,洋槐树多种在田间地头,所以勾洋槐花的手法还是略显粗暴的,会直接把小树枝拉下来。
勾洋槐花一般是两人一组,一个负责勾,一个负责捋洋槐花。不过要注意不要跟吃货搭伴,因为洋槐花本身能生吃,有可能你勾了许多,结果被捋洋槐花的忍不住生吃了许多,哈哈哈。
那时候,勾洋槐花基本都是成群结队的去。场面很是热闹,一群子人一边捋洋槐花一边闲谝,不多时就能收获分量可观的槐花。
然后将槐花拿回家清洗几遍,用盐水浸泡20分钟,冲洗干净,控水。
就可以做好吃的啦!在陕西最常见的就是洋槐花麦饭这个忒色美食了!
做法也很简单,撒上面粉(或者面粉玉米面混合),搅拌均匀,然后上锅大火蒸20分钟。
槐花生的时候,闻起来格外清香,有一点像茉莉花的味道,淡淡的……蒸的过程中也能感受到它独特的芬芳,吃到嘴里就更别说了,满嘴清香。
吃法也没什么讲究的,随个人喜好,有人喜欢什么作料都不加,只吃槐花那份清香,有人喜欢拌上蒜泥辣子等,有人喜欢撒白糖。
网上还有许多讲吃洋槐花的好处,吧啦吧啦说一大堆,在老陕看来都无关紧要,只要这东西好吃就行啦,好吃到足以抚慰我们春天的胃就好了。
END
来源:西部网讯/图:王鹏涛 等
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