相传，蛋炒饭的料理源自于1600年前的隋朝，当时越国公杨素非常爱吃的碎金饭就是蛋炒饭的前身。隋朝谢讽在《食经》中写到，越国公碎金饭，其碎金饭指的就是蛋炒饭。越国公就是隋朝权倾天下的杨素，越国公爱吃的蛋炒饭，选用软硬适度、颗粒松散的熟了的米与鸡蛋翻炒，使得粒粒米饭裹上金黄的颜色，所以说在隋代时，杨素创造了这碗碎金饭。
也成为了后人家家户户都会做、人人都爱吃的炒米。可可米粒蹭上金黄的蛋花，有一种“银碎金飞万点沙”的美好写意。足以体现古人伟大的智慧，简简单单的三个字，就将食物的美提升了高度。不多介绍大家熟知的蛋炒饭，今天我们来说一说权倾朝野的杨素，杨素在北周时期任车骑将军，曾参加平定北齐的战役，与杨坚很是相熟，杨坚做了隋朝开国皇帝后，任命杨素为御史大夫，后行军东下攻陈，灭陈后，加官进爵为越国公。杨素这个人是一个性情中人，体现在怒形于色，其妻郑氏性悍，素岔之曰：我若作天子，钦定不堪为皇后。
郑氏奏之，由是坐免。我的天，这个郑氏不是一般的彪悍，直接将此话告到了隋文帝杨坚那里，相比杨素的顿时是一脸的茫然啊。原文的意思是如果我要是做皇帝的话，你别想当上皇后，这是杨素的一句气话，但被其妻子郑氏告到了杨坚那里，这下要是给了别人，早就干干嘛干嘛了，杨坚是了解杨素的为人，便给了一个停职反省的机会，历史君认为当时杨坚称帝不久，之后还有叛乱需要聚拢人气，不宜对身边的权重太多的处罚，这事便就此过去了。灭陈以后，便封杨素为越国公。但杨素也被后人称为奸臣，因为杨素对权位极其看中，一心想要当第一宰相，便用阴谋从新立了太子，除此之外还妒忌贤能。
但可想而知与太子结党的后果则是，杨广十分了解宰相的行为方式，便起了大的疑心，怕杨素篡权，悲剧也就发生了。
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