所以古代往往有豆腐西施这种说法，意思是市井之家卖豆腐的年轻貌美女子。没有千金小姐的命，却有一副好相貌。例如，鲁迅先生的《故乡》就提到了卖豆腐的杨二嫂：我孩子时候，在斜对门的豆腐店里确乎终日坐着一个杨二嫂，人都叫伊“豆腐西施”。……那时人说：因为伊，这豆腐店的买卖非常好。什么叫因为杨二嫂，豆腐卖得非常好？很明显，大家哪里是单纯吃东西，而是来看美人的。
关于“吃豆腐”演变成占便宜，有两个历史典故。第一个历史典故的可信度最高，据说在汉朝，长安街上有个夫妻开的豆腐店，老板娘生得漂亮，风情万种，人送“豆腐西施”，为招揽顾客，难免有卖弄风情之举，引得周围的男人们老是以吃豆腐为名占老板娘的便宜。因此，也引起了吃醋的老婆们不满意了，她们以“你今天又去吃豆腐了？”来表达醋意和不满。于是，久而久之，“吃豆腐”就成了男人占女人便宜的代名词。
第二个典故是古代丧葬有吃豆腐饭的习俗，一般百姓家里发生丧事，都会请人来帮忙。在吃饭的时候，主人会给帮忙的人提供豆腐饭。然而，一些游手好闲的人会浑水摸鱼，忙倒没有帮，却也坐上饭桌吃开了。对那种不干活而去蹭饭吃的家伙，说他们是吃豆腐的。后来，“吃豆腐”有了占便宜的意思。
当然，以上这些故事大部分都是传说。不过，可以肯定的是，上世纪三十年代的时候，吃豆腐已经被广泛传播，成为了揩油的代名词。
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