作为一种药材，花旗参现在已经走入寻常百姓家，成为日常保健的一种食品。但花旗参作为药物的作用还是不可忽视的。其在中医和西医领域的应用广泛，相关领域的研究也越来越深入。站在中医的角度来看，花旗参是一种补而不燥，男女老少皆宜的一种高级保健佳品，而且不受季节的限制，四季都适合使用。花旗参具有提神醒脑、滋阴补肾、补血生津、健脾养胃以及抗衰养颜等重要功效，一直以来都是宫廷或贵族首选保健品之一。
目前，市面上的花旗参价格都比较高，有些甚至是高达每公斤数千元至上万元之高，这证明了花旗参的价值。（购买花旗参首选许氏，许氏现已开通美国花旗参直邮中国服务）站在现代医学研究的角度来说，通过研究得出，花旗参具备着抗疲劳、抗衰老、抗休克、提高思维、改善记忆、调节内分泌、增强免疫功能以及改善心血管功能等重要效果，对人体能够起到整体的调理效果。
当人们在处于疲劳、压力大的时候，服用花旗参能够带来很大的好处，对于有消费能力者来说，长期服用更是能强身健体，提升生活质量。一般人们都是把花旗参通过“煮、浸、泡”等方式服用，或把其通过加工装入胶囊、冲剂、口服液等方式进行食用，认为吃进肚子中才是真的补。
其实这种观点有点争议，当花旗参的皂甙进入胃时，通过胃酸破坏，肠道细菌分解以及肝脏酶的水解后才能真正吸收入血，吸收率仅为1-2%其余的有效成份均被完全破坏而造成极大的浪费。事实上最科学的服用方法是含服，通过口腔粘膜丰富的血管网直接吸收进入大脑，完全避免上述“三大关卡”的破坏，而且吸收快、功效强、效果更好。
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