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蚝油生菜是一道广东常见的特色菜肴，属于粤菜。利用生菜及蚝油配以辅料加工炒制而成，该菜营养丰富，鲜嫩可口、清鲜润滑。今天就把这道菜的做法发分享给大家。
食材：生菜300克、蚝油、蒜末、胡萝卜、葱花适量。
制作过程：
1、用适量清水调入淀粉搅拌均匀待用；
2、锅中水烧开后放入生菜烫一下摆盘，蒜末搁在生菜上面；
3、锅里倒入油，烧热后加入蚝油和芡水熬制黏稠，浇在生菜上，最后撒上葱花即可。
温馨提示：
1，蔬菜要大火快炒，口感才会脆嫩。
2，生菜可以焯水也可以不焯水，如果焯水的话时间不能过长，水中放入少许的食盐和食用油防止生菜变颜色。
3，如果蚝油用量多，食盐可以不用放。
这道菜脆口、润滑、清新生菜质地脆嫩，口感清香，含有丰富的膳食纤维和维生素。生菜还有减肥的效果，是很受大家青睐的食材。
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