餐饮包装|利乐推新立方体包装 建数字未来工厂

说起利乐包，可能每个包装人都不会陌生。生活中我们也经常见到很多纸包饮料外面都有下面这个图标，其实这就是利乐包的标志。

利乐包是瑞典利乐公司（Tetra Pak）开发出的一系列用于液体食品的包装产品，是最先为液态牛奶提供包装的公司之一。最常见的利乐包就是砖型和枕型的牛奶盒，之所以叫“利乐包”，是因为这种包装形状更易于装箱、运输和存储。

利乐公司生产的无菌纸盒包由75%的纸、20%的聚乙烯和5%的铝箔所组成，拥有六层保护层，能够有效阻隔空气和光线这些让牛奶和饮料变质的杀手。利乐包采用类似香肠包装的方式将包材放于液面下来进行填充并在包装过程中采用U.H.T瞬间超高温杀菌处理，以达到不用添加防腐剂，不须冷藏，也可让包装内的食物在常温下保存六个月以上的效果。

靠着利乐包的技术，利乐公司迅速打开了中国市场并成为中国乳品工业发展的见证者和推动者之一。利乐在中国市场的份额曾达到95%。尽管如今除利乐外，国内包材市场还活跃着康美、纷美、碧海等玩家，但这仍然难以撼动利乐公司在包材领域的霸主地位。

Frost&Sullivan的市场研究报告显示，在2016年度，利乐公司中国市场的无菌包装销售金额占国内无菌包装市场销售金额的比例约为70%，销售数量占比约为60%。而排名第二的SIG集团在国内市场的销售金额占比超过12%，销售数量占比约为11.8%。

推出新立方体包装

过硬的技术离不开研发的投入。利乐在全球7个国家设有产品研发中心，作为系统供应商，公司现今主营三大业务：设备销售、技术服务、包装材料，而产品研发在利乐则属于“技术服务”业务板块。技术服务是在目前所有利乐板块中增长最快的。

不久前，利乐公司宣布推出了新的立方体包装，旨在为乳制品、果汁和液体食品提供高效的包装解决方案，优化空间利用。新包装为无菌65mL立方形-Tetra Classic Aseptic 65ml Cube，每6个可以组合成一个立方体，与同系列利乐经典无菌65mL包装相比，使用更少的二次包装，运输相同数量的产品时，可以节约大概40%的空间。

利乐表示，这意味着产品可以以更低的成本安全运送更长的距离，以合理的价格到达消费者手中。同时，通过材料的升级，新包装可以满足不断增长的环保包装需求。

利乐官网称，新包装方案已经于2018年12月在东南亚开始用于餐饮领域的椰奶包装，它通过手工包装用于多种形式的辅助包装盒。

创新包装，多方受益

毋庸置疑，新包装方案的推出无论对制造商、销售商、消费者而言都很有好处。

利乐表示，许多现有的利乐经典无菌灌装机的客户可以通过有限的投资轻松切换到新包装方案。随着许多CPG公司正在提高价格以抵消运输成本增高和卡车司机短缺等问题，新包装方案可以让企业以更少的出货分销空间将更多的产品推向市场。

而对于拥有宝贵终端空间或中央货架的销售商而言，在一个地方堆放更多的具有吸引顾客眼球的包装的商品可能会带来更高的利润。利乐的一项研究显示，消费者平均只用27秒就能决定是否购买该商品。

最近的一项研究发现，53%的消费者会被产品包装上鲜艳、悦目的图案所吸引，这可能会比产品本身更能影响他们的决定。这些数据都充分地说明了，只有尽可能通过包装向消费者传达产品高质量、可持续的信息，供应商才能与消费者产生共鸣，吸引到他们购买产品。

强强联合，提升包装个性化于灵活性

为了在产品定制方面开辟新的机会，利乐在今年初宣布与Bauer合作，在其纸盒包装上提供全彩色数字印刷，简化设计处理的复杂性，缩短产品从个性化设计到印刷的时间，并增加包装的灵活性。

目前市场上对于这款无菌65mL方块包装的忧虑主要是关于包装对产品保鲜的效果问题。对于制造商而言，设计一款既能保持产品新鲜度，又能让产品能够经受温度变化的环保包装是一项挑战。与其他材料相比，塑料的密封更紧密，能更好地隔绝空气，而可回收材料在保持新鲜度方面往往不那么有效，这也使得制造商对利乐新包装的纸质材质产生怀疑。如果能够做到产品保鲜的效果，这种包装会流行起来。

在众多食品和饮料公司都在寻找更具可持续性和更经济包装的今天，利乐一直在创新方面处于领先地位。虽然新的包装方案主要用于液体包装，该公司最近发布的主打可打印的、全息和压花表面的Tetra Pak Artistry利乐包艺术方案和主打采用可再生材料制成的TetraEvero aseptic carton bottles利乐Evero无菌箱瓶也正在为不同产品包装提供更加创新的包装选择。

推出数字“未来工厂”

除了研发新包装，随着数字化潮流席卷全球，在技术上处于领先地位的利乐公司也是不甘落后。据外媒报道，包装巨头利乐已推出“未来工厂”，这是一种利用数字技术革新食品制造厂的运作方式。

在这个新环境中，机器将能够相互通信，就像与整个操作的数字系统通信一样，自动承担诊断问题、订购和交付以及寻找最适合所需服务的工程师等任务。

这家食品加工和包装解决方案公司一直致力于食品制造的数字化，合作伙伴包括微软、ABB、SAP和自动化物流解决方案提供商Elettric80。利乐的目标是引领食品制造业的数字化转型，在数字化时代为客户提供更大的支持。

在这些智能解决方案的支持下，员工将能够集中精力管理工厂，做出快速、明智的决策，并不断提高生产速度，减少错误，最大限度地减少产品浪费。

利乐负责工业4.0和数字化的副总裁Johan Nilsson说，利乐正处在市场高速变化的时期。消费者的需求与监管要求相结合，需要一种更高效、更有食品安全保障的食品生产新方式。与此同时，利乐认为，人类应该继续处于食品生产管理的中心，以数字解决方案作为支持。与此同时，利乐和数字技术解决方案提供商ABB创建了一个数字能源评估项目，以帮助食品生产商减少对环境的影响并降低成本。

该方案对整个工厂进行了评估。基于这一分析，利乐为食品生产商提供了减少能源消耗的机会，并帮助他们就如何在工厂中使用资源做出明智的决定。

利乐和ABB在美洲开展了试点项目，它们认为，该项目可能会减少食品和饮料制造业的碳排放，并将能源成本降低15%至25%。

利乐副总裁Johan Nilsson表示:“所有行业都有一种紧迫感，那就是在整个运营过程中减少对环境的影响。我们正与合作伙伴一起制定计划，以减少对客户和整个行业的影响。植物评估计划是一个很好的例子，我们在这个领域发现并创造了节约环境的机会。”

餐饮包装技术和材料是保障餐饮食材在运输、流通、储藏等过程中其品质稳定的重要环节。技术和材料若出现纰漏，会直接影响到食材的品质与安全。

为了更好促进中国餐饮工业-餐饮包装行业的发展，高登商业与相关主管机构定于2019年5月29-31日在国家会展中心-上海虹桥召开“2019中国餐饮工业博览会”(简称:CIE CHINA)。展会期间还将举办国际进出口食品（肉类）政策与法律法规交流会、中央厨房建设与创新发展论坛、微波加热与餐饮包装材料峰会、冷链物流与餐饮供应链发展高峰论坛、餐饮新零售极致创业大会、餐饮连锁加盟品牌评选大会等行业峰会等论坛活动。CIE CHINA的主办方高登商业（GOLDENEXPO）希望通过展会与活动的结合的形式能聚焦行业的最新市场信息和商业机会，丰富的展会与论坛内容向业内人士以及社会各界传递最新、最全的行业资讯。

高登商业专注打造中国餐饮工业食品第一专业采购盛会！

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