很多人都喜欢吃猪蹄，一方面是因为猪蹄的味道，又滑又嫩，非常好吃，虽然猪蹄上的猪皮感觉非常油腻，但是做的好的猪蹄一点也吃不出油腻的味道，只能感觉到猪肉的香味，另一方面是因为猪蹄的功效，猪蹄含有丰富的胶原蛋白，对女性朋友尤其友好，经常吃猪蹄可以美容养颜，让皮肤变得更加光滑水嫩。但是猪蹄也分猪前蹄和猪后，这两种猪蹄有什么区别呢？买的时候应该买哪种？不懂的千万别买错了，我们一起来看一下。
首先我们来看一下，猪前蹄和猪后蹄的区别，猪前蹄比猪后蹄的肉更加紧致，因为猪在运动的过程中，通常会用前蹄用力，而后蹄比较省力，所以猪前蹄的运动强度比猪后蹄的运动强度大的多，所以猪前蹄的肉更紧致一些，里面的猪蹄筋更筋道，所以猪前蹄更适合用来做菜吃。而猪后蹄因为活动力度不太大，所以猪后蹄的肉比较松，肥瘦相间，比较适合做猪蹄，烤猪蹄还有猪蹄汤都非常适合。
说完猪前蹄和猪后蹄的区别，我们来看一下如何挑选猪蹄，我们在买猪蹄的时候，可以去菜市场或者超市，如果有时间最好还是去菜市场买，因为菜市场中买的猪蹄都是比较新鲜的，商贩不会留库存，一般都是当天上货当天卖光，而超市卖的猪蹄都会存放很长时间，没有菜市场的新鲜。
在买猪蹄的时候，不要再单纯的跟商贩说要猪手了，因为猪手一般代表的都是猪前蹄，而如果你想要买猪蹄做菜，那你刚好买对了，但是如果你想要用来做猪蹄，那不好意思，你花钱买错了就是浪费钱，所以如果你想用来做菜可以说“老板，给我来个猪手”或者说“老板，给我拿个猪前蹄”，这两种说法都是可以买到你想买的，而如果你想做猪蹄或者猪蹄汤，那你可以和老板说，你想要猪后蹄或者猪后脚，老板也是可以懂的，所以不要再简单的说“我想要猪手”了。
看了这篇文章，大家对猪前蹄和猪后蹄有什么区别都了解了吗？如果再想吃猪蹄的时候，一定要和老板说清楚，不要再简单的说一句“老板，我想要猪手”，这样老板会以为你想要猪前蹄，习惯性的不会再详细问你，直接就给你拿猪前蹄了，所以根据你买猪蹄的用途，来买猪前蹄还是猪后蹄，不然买错了就是浪费钱。
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