农村地方野果很多见，不同我们在城市常常能吃到的那些水果，野果多为天然野生，它们不仅自生自长，存在食用价值还是挺高的，不过多数城里人都少见还少尝试到，其实有机会吃到一些，还是一种不错的食用体验来着。在农村山里小孩子经常到山里摘一些野果吃。不过也不是所有的果子都能吃，不知道对于各种野果，你们又认识有多少呢？
小编今天给大家介绍一种野果，农村里的“凉粉果”，摘了就能做凉粉，很常见却没几个人吃过！它的学名叫薜荔（bì lì）果。也有人喜欢管它叫木莲、鬼馒头、凉粉子、木馒头等，霹雳果外壳有点像橄榄壳，用焦糖或白脱炒制的果仁，又脆又香又甜，口感要远好于比较常见的的杏仁、腰果。它植株为一种攀援或匍匐灌木植物，结果整个为绿色，见着还挺好识别的。
小时候这种树非常常见，山上到处都是，每当凉粉果成熟的季节，就是孩子们淘气和尝鲜的季节，很多淘气的孩子会用它的浓浆来“搞破坏”，而且粘性特别大。当然它的最主要功能并非在这里，而是在它的食用价值上。凉粉果切开后它的果肉是一粒一粒的，有点像石榴。不过更像无花果了。很多农村人会从山里摘来这种果子做成凉粉，拿到城里去卖。尤其是夏天很受欢迎！
农民经常把凉粉果用来加工成凉粉，制作起来也非常简单，凉粉果采摘回来之后，把皮削掉切开，晾干后，将果实装在干净的纱布口袋，放在水里边反复揉搓，把里边的胶质全部挤出来，之后把口袋提出来，滤掉水中的果籽等杂质，撒一点生石灰水，将盛有混合液的小盆放入清凉的井水中冷却，美味的凉粉就成了，它可谓是做凉粉的最佳原料。吃过凉粉的朋友都知道，这种凉粉爽滑清凉，可以称得上是一种天然的果冻了。
取材天然，食用也十分健康，爽滑的口感再来点蜂蜜汁水的点缀，简直就是夏季消暑的最佳美食了。这种凉粉果还包含一定的药用价值，凉粉果含有包括人体必需的8种氨基酸在内的17种氨基酸，能降血压，控制人的血糖水平，能够起到的疗效还是不错的。凉粉果外果皮浸出的凉粉果油与椰子油的用法类似，还可当做精油使用。对此，你有什么看法？你吃过凉粉果之作的凉粉吗？
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