清明已过，繁花零落成泥回归大地，雨水增多，白昼变长，气温升高，四月已经过了三分之一。普洱春茶在清明之前已经结束采摘，现在进入制作阶段。
四月伊始，天气晴好，清风徐徐，百花虽已凋零，花香却被风带往未知的远方，连同春茶的茶香一起芬芳人间。
春茶向来不缺少死忠粉，每年的春茶季万千春茶粉时刻关注着春茶动态，准备伺机而动。
部分茶友准备提前预购春茶，可是看着预售页面上让人眼花缭乱的春茶，选择恐惧症都要犯了。
普洱茶生茶以茶山或村寨命名的有景迈、大雪山、困鹿山、贺开……，每款山头茶的香气、口感有所差异。
穿衣戴帽各有所好，每个人都有喜欢的口感，那么多普洱生茶，究竟哪一款才是自己的菜？
有的时候买了一款茶，试喝之后发现不是自己喜欢的口感，又要退回去重新购买其他款，来来回回几次，弄得人心力憔悴。
为了节省茶友的时间，帮助茶友更好地选择普洱生茶，南山梓整理了几个茶区山头茶的口感特点。
临沧茶区
临沧茶区是云南三大茶叶主产区之一，茶山平均海拔2000米，茶树以大叶种为主，有勐库大叶种、邦东大叶种和凤庆大叶种等。
临沧茶以花香浓郁，茶气强，茶汤清爽甘甜而扬名，小饮怡情，喝太多胃部会有刺激感，适合中午困倦时和夜间加班提神饮用。
图丨百花吟高级评茶员青衫
一、白莺山
白莺山地处澜沧江西岸的临沧市云县漫湾镇，被称为佛茶胜地。白莺山的茶属于初出茅庐，价格实惠，性价比非常高。
图丨青衫与白莺山古茶树
白莺山普洱茶的特点：茶香清新淡雅，新茶伴有青草味；茶汤滋味清爽、温润饱满，入口清润解渴，苦涩不显。
临沧茶区的茶茶气普遍较强，白莺山却是个例外，白莺山的茶刺激性弱，口感协调性较好，但生津回甘持久度低，耐泡度适中。
二、大雪山
大雪山位于澜沧江西岸的临沧永德县境内，主峰最高海拔3429米，高于3000米的山顶地区在春冬季节会有少量积雪。
生长在大雪山森林中的茶树受融雪滋润，叶质宽大肥硕，山野气韵强劲，茶香浓郁持久，香型为雅致的花果香，挂杯香为馥郁的蜜香。
图丨百花吟2019《大雪山》
大雪山茶汤口感有着典型的临沧特质，新茶入口甘美清澄、新鲜爽口，微苦快速化开后甘甜袭来，舌面被茶香包裹，吐气生香。
陈化后的大雪山茶香由花果香转为浓厚的豆香，汤质稠润饱满，层次丰富，汤香相融，豆香中带着轻微野韵。
三、昔归
人人都说“高山云雾出好茶”，昔归却反其道而行，昔归的海拔不到1000米，茶叶品质却都不输高海拔地区茶。
逆行的人是孤独的，昔归不一样，每年春茶季前往昔归寻茶的人一辆火车才装得下，茶山热闹非凡，游人川流不息。
图丨昔归古茶树
昔归茶茶汤澄澈透亮，呈现青黄色，滋味清爽鲜活，稍显苦涩。茶汤入口即可感受到舌底生津迅速席卷口腔，回甘紧随其后，从喉咙升起，甜润舒适，不多时便盈满口中。
茶汤入口便是让人迷醉的花蜜香，仿佛置身于蜂飞蝶舞的万花丛中；茶汤入喉后，花蜜香从舌尖蔓延至喉咙，暗香涌动，真正是唇齿生香。
除白莺山、大雪山和昔归外，临沧茶区的懂过、冰岛、忙肺、坝糯等普洱茶名气也不小。
懂过茶茶苦底重，回甘又快又持久；冰岛茶香气浓郁高扬，口感饱满，层次丰富；忙肺茶汤质爽滑、微微带涩，喉韵甘润持久，协调性较好；坝糯茶茶气足，韵味浓，汤质厚实，滋味甜淳。
千茶千味，每一款茶都是独一无二的，就像每一个人都是不可复制的，人与人之间的口味也不会完全相同。
一次性说太多增加茶友的记忆负担，所以普洱茶区、勐海茶区普洱茶的口感特点南山梓明天再分享给大家。想提前了解的朋友可加高级评茶员青衫微信：bhy7888。
文|南山梓
图|百花吟
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