2019.04.07 周日
炸●货
吃货曰
长沙人没有什么是不能炸的
如果有
那炸一炸也是行的
宜
开心
狂吃
宜
还记得小时候，放学前最开心的一件事，就是能赶快去学校门口的小摊上，买一串热乎的炸货~
那时候觉得五块钱是巨资，如果能有个十块，整个摊贩上的东西全部都能被承包了！
所以，趁着假期的小尾巴，今天辣妹就带大家回顾一下儿时热衷的味道，吃货们赶紧马住咯！
① | 炸葱油饼/南瓜饼
在长沙，说到炸货，第一个想到的绝对是这一口葱油饼，哪怕高楼林立，只要旁边有巷子，必有嗲嗲娭毑在卖葱油饼。
一整个门店就卖这两三样，老板娘说一天能卖上千个，看着面粉条裹上香葱在油锅里滋滋作响，颜色慢慢变得金黄诱人。
刚出油锅的葱油饼特别香脆，那么大一个才两块五毛钱，外酥里嫩，满嘴流香。
读书时候是不是还只舍得吃一个？来，辣妹现在请你吃俩！
还有这让每一个离开长沙的伢子都会心心念念的南瓜饼，软糯可口，吃完一个还想再来！
不得不说，长沙的美食就是有这种魔力，虽然没有什么特别的名气，但只要有人愿意站在摊前，毋庸置疑，一定好吃。
② | 炸鸡叉骨
鸡叉骨简直是所有长沙伢子的童年最爱！小时候拿着零钱买一份鸡叉骨，能开心的从校门口走到家门口。
所有叉骨都早就准备好摆在摊上，十块钱一份，一份八个，可以和里脊肉一起也可以单点，选好之后就能“下油锅”啦！
叉骨肉的口感真的能够让人欲罢不能，因为便宜又好吃分量还多，真的十块钱就能吃个大满足！
可以自己选择微辣重辣，辣妹亲身经历告诉大家，微辣就够啦，重辣会呛到说不出话！
看这金灿灿的叉骨山，沾满了各种调料，外面炸的脆脆的，里边的肉又特别嫩，大口撕下骨头上已经剥离的瘦肉，这一刻觉得炸叉骨的味道，和长沙如此般配~
我宣布，南门口的炸叉骨就是我的本命了，童年专属回忆NO.1！
③ | 炸鸡柳条
买完炸鸡柳拿着四处转悠，感觉自己就是全长沙最拽的崽。
除了步行街的刘记里脊肉之外，长沙伢子第二爱吃的应该就是这炸鸡柳了吧。
鸡柳外面包着色泽金黄的酥皮，香味浓郁，让人食欲满满，并且肉条在面糊的包裹下隐约可见，咬上一口，外酥里嫩，鲜咸可口，口口留香。
松脆酥软的干炸鸡柳，umm~~口感简直棒！确定屏幕前的你木有流口水？
④ | 炸剁饼
小时候不管在哪，总能在街边看到一两个嗲嗲或者伯伯婶婶卖剁饼，或许大家也会叫千层饼。
很大一块，分成一小块一小块的卖，是长沙街头最常见的早餐。
上面撒些芝麻，摊个鸡蛋，算油炸的，但更严格的来说其实也算是烤出来的，无敌顶饿！
碧湘街档口这个大叔就在这摆了将近三年的小摊了，除了剁饼，还卖发糕和一些其余的油炸小玩意。
别看摊子小，名气可大得很，很多四方坪还有河西的吃货为了这一口饼，专程开车过来买。
一锅同生煎，凉发糕一锅一饼，切成一坨一坨出售。
五六块钱可以买上超级一大坨，完全不用担心吃不饱，这接地气的价格也很让人感动了！
还有这个发面饼，两种口味，甜的咸的任选，虽然不是油炸的，和今天主题不搭，但辣妹还是想强推。
无比香软，你无法想象美好的香甜充斥你口腔的绝妙味道。
就算冷了也是柔软口感的发面饼，了解一下？
⑤ | 炸鱼丸/肉丸
还记得辣妹开头说的话吗，在长沙没有什么是不能炸的，就算不在外边吃，家里也能开炸。
以前逢年过节，妈妈就在家里炸各种丸子，弹性十足，还不松散，一口一个能吃几大碗。
但是长大之后，在家炸丸子的机会反而变少了，不过这家候记肉丸！一点不输妈妈的味道~
买回家自己不管是下火锅或者炒菜都可以，咬下去里面是嫩嫩的，肉的质感超级好，吃完还会有点甜味，没有油腻腻的感觉。
最后私心推荐炸猪皮，猪猪这么可爱，当然连皮都要一起吃掉啦！炸得外焦里嫩的猪皮，简直好吃到哭泣的程度~
并且猪皮里蛋白质含量是猪肉的2.5倍，而脂肪含量只有猪肉的一半，emm，那些说要减肥的小胖砸，懂我意思了吗？
看完介绍的好几种爱吃童年炸货
作为超级吃货的辣妹
秉承好吃的都是我最爱的理念
对你提出一个灵魂拷问
你最爱吃的炸货类是啥？
来留言区和辣妹唠唠呗~
文案 北大 摄影 布金玉 视觉 小强
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