去年在广西扶贫的外甥寄来了20斤百香果，从未吃过百香果的我，才开始接触百香果，每天吃2个，慢慢地喜欢上它的味道。
百香果为藤本植物，学名为西番莲，原产于巴西，又称巴西果，目前我国广西广东均有大面积种植。因其果肉汁金黄像生鸡蛋黄，俗称鸡蛋果，百香果外皮坚韧，呈紫红色，近几年又开发出黄金百香果新品种，外壳为金黄色。
切开百香果外壳，一股浓郁的多种水果香气扑面而来，一时还真分不清是哪种水果香型，似乎有芒果味，又似乎有菠萝、柠檬味，总之特别好闻，百香果有10多种水果香味，大概这就是百果香名字的来由，至于有100种香味个人认为有点夸张。
刚开始吃百香果，还真有点不适应，淘一小勺刚送到嘴里，酸得直皱眉头，再不敢吃第二口。百香果之所以如此之酸，是因为富含丰富的维生素C，维生素C是苹果的10倍，堪称水果维C之王。百香果营养丰富，含有大量的纤维、人体所需的17种氨基酸、维生素A、B族维生素、蛋白质、叶酸、钙、钾、磷、铁等物质。
百香果单食虽然酸，但与蜂蜜、酸奶、红糖等搭配，十分美味。具体方法如下：
首先在百香果顶端四分之一处，切开一个口子，然后用调羹将果肉汁掏出来装入杯中，我一般一杯放2个百香果，再加入大半杯温开水，最后放一勺蜂蜜，搅拌均匀便可以享用了，酸酸甜甜真的很好喝，放入冰箱冰镇一下，味道更佳。放入酸奶中，味道也非常不错。
新品种黄金百香果，不用加任何甜品就可以直接食用，果肉汁香甜可口，并且比普遍百香果果肉汁含量高。
百香果的壳也可以食用，可泡水喝，还可做成开胃的果脯。具体方法如下：
将百香果壳外皮去掉，切成块状，加入冰糖，放入锅中中小火煮熬40~60分钟，至浓稠冷却便可以开食了，喜欢吃有点嚼劲的放置通风处晾晒1~2天。
温馨小告示：百香果果肉汁加蜂蜜，不能用沸水泡，必须用温开水，否则会破坏其营养价值。
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
