商用消毒柜（Commercialsterilization cabinet）是指通过紫外线、远红外线、高温、臭氧等方式，给食具、餐具、毛巾、衣物、美容美发用具、医疗器械等物品进行杀菌消毒、保温除湿的工具。外形一般为柜箱状，柜身大部分材质为不锈钢。商用消毒柜为中国发明首创的电器产品，作为现代厨房中重要的电器之一，广泛用于酒店宾馆、餐馆、学校、部队、食堂等场所。
在选用消毒柜时，
一、要看消毒碗柜的外观。优质消毒碗柜做工精良，无论是外壳还是消毒碗柜的内部托网等，都没有任何刺手的地方。
二、要看消毒柜的选材。优质消毒碗柜内胆大多选用不锈钢板材，经过多次高温消毒也不会出现变色、变形的状况，所以不会产生有害物质。而劣质消毒碗柜为降低成本，往往采用一些成分不明的合金，因此顾客在挑选时，一定要擦亮眼睛或者向促销员仔细咨询。
三、看消毒柜的消毒原理。当前市面上销售的消毒碗柜，消毒原理各有不同，通常情况下，具备两种消毒方式的消毒碗柜(如蒸汽消毒，和热风高温消毒) 蒸汽消毒更为彻底。
金万德蒸汽消毒柜使用案例
使用注意事项
1.蒸汽消毒柜在整个工作过程中，请不要打开柜门，注意以免烫伤；
2.消毒完成后，需要1个小时左右的时间自然降温，这个过程中，消毒柜中的餐具还是有温度的，消毒完成后不可以立即取用；以免烫伤！
3.热风高温不可消毒塑料餐具，筷子、密胺等，不可以放在热风高温消毒；
4.在使用过程中，所有的餐具必须要擦干水才可以放进消毒柜，否则会影响使用寿命；
5.不要将毛巾衣物等物品放在非毛巾柜中消毒。
蒸汽消毒：
高温蒸汽可以做到360度穿插无死角消毒，蒸馏水还可以起到二次清洁的意外效果，也有高温蒸汽消毒后自带烘干的，经过多层空气净化过率，对餐具材质也没有要求，蒸汽高温消毒柜会是真正追求效果的，杀菌消毒无死角，杀菌效果远远超过国家标准合格要求，达到99.99%。杀菌后餐具表面光洁，无油渍，无异味，干燥。可以适应陶瓷、玻璃、聚酯、竹木、橡胶材质的任何餐具，经过蒸汽高温杀菌后不变形、不爆裂、不氧化、不烧焦、不产生异味。是所有消毒效果中最好的一种，所以要购买的话，建议选择蒸汽消毒柜！
金万德蒸汽带烘干消毒柜
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