民以食为天，所以饮食，食品类的行业无论在何时都是十分吃香的。餐饮市场的发展带动了调味品行业，人的一生，不就是鸡毛蒜皮，柴米油盐酱醋茶么。所以，调味品是我们生活中必不可少的部分，调剂我们的生活。酱油在我们的饮食中就占有非常重要的地位。
众所周知，北京全聚德烤鸭已经有一百多年的历史了。而海天酱油的历史更为悠久，它已经有三百多年的历史了。海天酱油最早可以追溯到三百多年的清代乾隆年间的佛山酱园。不同于全聚德业绩不断下滑，海天酱油这个“中华老字号”的业绩却稳步上升，持续增长。
海天味业在2014年2月在A股上市，是一家专注于调生产味品的企业。上市之后，海天味业的市值从500亿元不断飙升，达到了1600亿元之多，人们给了海天酱油一个新的称号“酱油界的茅台”，也从侧面肯定了海天酱油的成就，说明了海天酱油在我们生活中的重要性。并且海天酱油已经连续多年稳坐“调味界一哥”的宝座。
海天味业有其强大的野心，“有人烟处，必有海天”，为了这一百年愿景，海天味业一直在努力。最初在90年代，海天味业就投入了3000多万元用以引进国外生产线，又在2005年投资了10亿元建了一座100万吨的生产基地，在2014年有建了一座150万吨的生产基地。如此盛大的规模，使得海天味业的总生产规模达到了200万吨，仅仅所用占地就达到了3000亩。而且海天味业并不是只仅仅生产酱油。除了酱油，海天味业还生产醋，鸡精，味精，耗油等等八大系列产品，产品规格和品种达到了200多个。
看似小小的调味品市场，却出现了海天味业这个优秀的企业。其实调味品不只是家用，餐饮行业的高需求带动了调味品行业的高速发展，而且人们外出就餐已经外卖行业也推动了调味品行业的发展。根据海天味业公布的2017年财报显示，海天味业在2017年的营收高达145.0亿元，和上年相比同期增长了17.1%，净利润达到了35.3亿元，和上年相比同期增长了24.2%。多年来，海天味业的业绩都是稳步增长。
可能会有人觉得海天味业是靠“百年字号”的情怀才能有今天的成就，其实也不仅仅只是因为百年情怀，这和企业自身的经营策略，企业高管的领导决策是分不开的。首先，海天味业具有产能优势。海天味业自从更改企业制度之后就不断扩充自己的产能，2016年海天酱油的产量就达到了147.4万吨，稳居行业第一。目前海天酱油类别的产品的市场占有率已经接近于18%，其高端酱油市场占有率已达到了35%以上。
其次，海天酱油具有渠道优势。海天味业在2016年的市场份额和餐饮渠道位居国内榜首，市场份额占有率6.5%，餐饮渠道占有率70%。到2016年底的时候，海天味业的销售渠道已经覆盖了全国31个省，超过300多个市。在渠道管理上，海天一直采用先付款后发货的政策，避免了自身的资金被经销商所占用，也不会造成资金断裂。
再次，海天味业具有品牌优势。三百多年的历史，海天酱油这个“中华老字号”有着很大的品牌认知度的品牌效应。海天味业一开始就是做酱油的，用市场份额在消费者中建立了品牌认知，然后慢慢发展，从酱油衍生出了其他的品类，耗油，醋，味精等等调味品使得海天味业的经营销售不再只是酱油这种单一的商品，多元化的商品使得海天味业在调味品行业的竞争力越来越大。
海天味业不仅仅只做酱类的“主流调味品”，像市场占有率较小的腐乳和醋也被海天味业盯上了。2014年4月，海天并购广中皇食品，将腐乳产业也收入自己的囊中。又在2017年1月收购了丹和醋业，将食醋产业也收入了自己的囊中。其实海天味业已经强大到了国内调味品的第一，可以说海天味业没有什么对手能对它造成压力了，但是海天味业也没有丝毫懈怠，依旧蓬勃发展。
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