到春天人们一般都不喜欢吃肉了，都想要吃一些清淡的蔬菜，可是有时候我们自己在家里做蔬菜会非常的清淡，吃起来让人没有食欲。相信很多人都喜欢吃手撕包菜吧，但是这道菜如果自己在家里做，非常难做的美味，当吃惯了饭店里做的手撕包菜，自己在家做就会感觉没有味道。今天小编就教大家简单的四步就可以做出美味的手撕包菜，好吃又下饭，不比饭店里做的差。
第一，辣椒的处理。
做手撕包菜的时候是一定要有干辣椒的，这样手撕包菜带有辣味才会更加的好吃。但是我们用干辣椒的话，一般都会糊锅，用鲜辣椒又没有那个味道。所以如果大家想要做的手撕包菜里面的辣椒好吃的话，一定要把辣椒先泡水，当然在下锅之前，泡水的辣椒一定要用厨房纸把水吸干净，这样才不会让油溅出来。
第二，大蒜的处理。
做手撕包菜的时候，大多数人都会放大蒜，但是大蒜放到油锅里炸非常容易炸糊，所以我们放大蒜的时机和火候一定要掌控好。当我们开火之后，先把油热成三成热，然后放入大蒜，开小火慢慢的煸炒十秒钟左右，这样大蒜就煸炒好了。煸炒的时间一定不能过长，不然会破坏大蒜的味道，也会让大蒜非常容易糊锅。
第三，包菜的处理。
做手撕包菜，包菜一定要用手撕，这样才不会破坏包菜里面的纤维，也会让包菜吃起来的口感更好。我们做手撕包菜的时候一定要用大火煸炒，这样才能够让包菜快速的变熟，一般煸炒至九分熟就可以，这样做出来的包菜口感才是最好的。大家做的手撕包菜，经常会感觉没有味道，如果在里面放入一些白糖，就可以增加手撕包菜的味道，口感也会更丰富。
第四，放醋的时间。
做手撕包菜的时候，醋也是必不可少的一种调味品，但是许多人都不知道什么时候放醋才最好。醋容易挥发的问题许多人都知道，于是许多人就选择在最后放醋，但是这样做出来的手撕包菜非常的酸。我们放醋的时候最好是等包菜八分熟，然后把醋沿着锅边倒进去，这样醋的味道会保留，也不会特别的酸。
做美食其实是非常有技术含量的一种东西，有的时候越简单的食材更难做出美味，就像手撕包菜一样，我们吃过了外面大厨做的，自己在家做的时候就会感觉没有味道。如果大家喜欢吃手撕包菜但是又不会做的话，一定要按照上面这四个方法来，只要记住这四个步骤，大家一定可以做出好吃的手撕包菜。
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