吃货其实不是个贬义词，很多人在“吃”这方面一直很讲究，也颇有研究，所以才被冠以“吃货”的名号，如果只是单方面能吃或者是吃得多，是不能称之为“吃货”的，如果有的人在吃上面，发挥出了超乎平常人的，显现出其专业水准的，那一定是资深吃货，或者是骨灰级吃货了！在这一点上，很少有人能做到！
就拿吃火锅来说吧，普通吃货只知道吃火锅涮什么最好吃，又或者先涮什么后涮什么，顺序不能打乱，小料方面也颇有研究，而资深吃货就不一样了，除了以上要求以外，在小料方面那是十分讲究的，可不是从一而终的芝麻酱或者蒜醋而已，甚至还知道，什么菜适合蘸什么小料，对于资深吃货而言，一顿火锅下来，摆在桌前的，肯定有好几种口味儿的蘸料！
吃火锅时，能调制出这3种蘸料的，一定是资深的吃货，快看看你会吗？
一、辣椒酱+沙茶酱
考验一个火锅店是否符合资深吃货的选项，一定要先看它的小料台，只有小料齐全的火锅店，才是留住顾客的原因之一，很多看上去店面不怎么大的火锅店，但它的小料的品种却是最齐全的，就拿沙茶酱来说吧，很多火锅店都没有，殊不知，沙茶酱与辣椒酱的结合，正是灵魂与灵魂的碰撞，像一些撒尿牛丸或者牛肉等涮菜，一定要蘸沙茶酱+辣椒酱才好吃！如果不知道的，下次可以试试
二、香油+蒜泥+香菜+葱+耗油
这5种食材很多涮锅店都具备，在重庆称之为油碟，重庆是美食天堂，其中不乏骨灰级吃货，这一调配方法就是一骨灰级吃货发明出来的，从麻辣锅里捞出来涮菜以后，配上蒜泥独有的香味儿的蘸料，吃起来那叫一个回味无穷，至于香菜和葱，如果不忌口的话一定要放，如果忌口的话，就不建议这么调制了，少了香菜和葱，这碗蘸料基本就没了灵魂，你试过这种吃法吗？
三、辣椒面+花椒粉+白芝麻+碎花生
如果对小葱和香菜忌口的话，资深吃货还有这种调制法，不用葱和香菜提味儿，味道也一样惊艳，将辣椒面，花椒粉，白芝麻，碎花生调制在一起，形成干碟，谁说涮火锅一定要芝麻酱或者油料呢，干碟一样适用，不过干碟只适合吃涮肉用了，如果涮一些青菜或者粉条之类的，还得靠油碟了！
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