栗子焖鸡汁浓味郁、软糯入味

除了糖炒栗子，我最爱的做法就是栗子焖鸡 鸡肉的鲜滑加上栗子的香甜，简直是不要太好吃 汁浓味郁、软糯入味，而且营养超级丰富 做法非常的简单，小朋友们都能学会 现在就让我来教你做这道香嫩可口的秘制栗子焖鸡（内附剥栗子的小技巧和微波炉版糖炒栗子）

By 孙大爷的小吃部

用料

• 鸡腿 2个
• 栗子 15个
• 干香菇 8个
• 葱 15g
• 姜 15g
• 生抽 15ml（1勺）
• 老抽 5ml（一小勺）
• 料酒 15ml（1勺）
• 蚝油 15ml（1勺）
• 冰糖 15g
• 白胡椒粉 2.5g（半小勺）
• 盐 2.5g（半小勺）

1、用剪刀把生栗子的外壳剪开，然后将栗子放在微波炉高火加热3分钟后取出，就可以壳轻松剥掉了

2、干香菇泡发，葱切段，姜切片备用

3、鸡腿洗净切块，加入半小勺白胡椒粉，1勺生抽，搅拌均匀，腌制15分钟，

4、锅中加油烧热，加入葱段姜片爆香

5、加入腌制好的鸡腿，翻炒至变色

6、加入栗子，快速翻炒2分钟

7、锅中加入没过食材的清水

8、加入1小勺老抽，1勺蚝油，1勺料酒，15g冰糖，大火煮开

9、转小火焖20分钟，然后大火收汁

10、出锅，完成

小贴士

1、微波炉糖炒栗子：按照前面的方法剥完栗子皮以后，放入1小勺油和1小勺盐糖搅拌均匀，再放入微波炉里高火2分钟就可以吃了 2、栗子千万不能不剪开壳就放微波炉里，会把你家厨房给炸了 3、栗子虽然好吃，但是含糖量超级高，所以，一定要控制

鸡腿的营养功效

鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。

1.强身健体

鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。

2.提高免疫力

现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。

3.补肾精

可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。

4.促进智力发育

具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。

鸡腿的饮食禁忌

鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；
与芝麻、菊花同食易中毒；
与李子、兔肉同食，会导致腹泻；
与芥末同食会上火。

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