这小海鲜才1.5元一斤，个个肥美诱人，奇鲜无比，一招教您辨公母

这海鲜1.5一斤，可惜99%的人都做错了，不蒸也不煮，海边人教你最正宗的做法

海虹学名叫做贻贝，有的地方叫做青口，将其煮熟，晒干后的干品，被称为淡菜。海虹拥有“东海夫人”的称号，是驰名中外的海产品之一。每次海鲜摊上看到有新鲜的海虹总是挪不开步，个头虽然不是最大的，但是个个饱满而肥美。价格也一直在下跌，由最初的三块钱一斤，到现在降到了一块五一斤，每次总要买上好几斤，一顿吃不完的用来做个汤菜或包饺子放一些，味道都尤其鲜美。

上次发的海虹菜谱，有朋友给我留言说煮熟的海红，颜色为什么有黄色和白色之分？今天就和大家科普一下，黄白两色其实就是公母之分。黄色的是母的，白色的是公的，至于两者之间哪一种味道更好，我并没有吃出它们的区别，但是有网友留言说喜欢黄色的，也有网友留言说喜欢白色，细微的差别纯粹是个人的爱好而已。海虹不仅味道鲜美，蛋白质含量高达59.3%，具有补肝益肾，调经活血的功效。经常食用海虹可以起到降低胆固醇的作用。海虹不仅蛋白质含量丰富，还含有丰富的铁元素，有利于补血和造血。海虹又被称为海中鸡蛋，能够起到增强体质的作用。中医认为海虹还有温阳补肾的功效。趁着价格这么便宜，赶紧多买一些回家做给家人吃吧。

【清煮海虹】

准备食材：海虹

制作步骤：

1、新鲜的海红买回家后，沿着海虹大头的部位，将海虹从水草上剥下来。用清水多次冲洗干净。直到水变得清澈为止。

2、锅中不需要放水，也不要放盐，直接将清洗干净的海虹放入锅中，盖上锅盖，中火煮五分钟左右。煮到海虹全部张开口。很多人做海虹都是加水煮，切记千万别加水哈，加水会冲淡鲜味。如果是寒性体质的人，可以加几片生姜一起煮。

3、看看锅底，海虹煮好后本身会吐出不少的水，所以根本不用担心会烧干锅。其实这种方法应该算是干煮或干焗吧。

4、将肉取出直接吃或蘸一点姜汁或姜醋汁食用，味道都很不错。

5、肉质饱满，肥美诱人，吃起来就停不下嘴。经常食用海虹，可以降低胆固醇，预防贫血，增强体质，现在吃正当季，别错过了哈。

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