做水煎包，应该直接往锅里加清水吗？原来这么多年都做错了！水煎包，大家都是不陌生的，可以说很多人都是从小吃到大，到了现在依然喜欢吃。以前一块钱可以买到5个水煎包，但是现在一块钱最多只能买到两个水煎包了，而且是素馅的水煎包，如果是肉馅的水煎包的话，可能价格会更贵一些，两三块钱一个才能买到。现在我已经基本上不吃了外面卖的水煎包了，因为我自己在家里就学会了。其实学水煎包真的是一个比较艰难的过程，因为刚开始我一直用错了方法，所以做出来的水煎包老是糊锅还不好吃。
虽然我的妈妈也是做了一辈子的家庭主妇，但其实她会做的都是一些非常平常的家常菜，像水煎包这样的食物他做出来只能说和水煎包很像，但是却并没有卖的那么好吃，妈妈做水煎包的时候一直都是用水煎的，我跟着妈妈学了之后，发现用水煎出来的水煎包老是糊锅还不好吃，那么做水煎包的时候到底应该直接往锅里面加清水吗？我需要告诉大家的是水煎包，虽然顾名思义确实是用水煎出来的，但并不是直接往锅里边直接加清水。下面就来和大家分享一下具体的正确操作方法。
做水煎包我们肯定要先来调馅料，馅料的方法和我们平常制作饺子馅料是一样的。你喜欢数学，那就在里面放上纯素馅，喜欢肉馅的，无论是牛肉或者是猪肉馅都是可以的。现在这点不作为重点给大家分享，我们主要给大家分享一下表皮应该怎么制作？做水煎包也是需要进行发酵的，先将酵母放在温水中化开，然后用酵母水和面粉和成面团，先盖上保鲜膜发酵至原来的两倍大。
发酵好之后把面团排气，排空气体之后，再分成多个小剂子，把馅料再像包包子一样包进去，或者大家可以做成街头那种水煎包的形状，大家根据自己的喜欢来做就可以了。然后大家可以在电饼铛上做水煎包，也可以在不粘锅里边做。重点来了，把包子放进去之后，我们需要放入两大勺的生粉水，记得并不是清水哦，是用生粉和清水调成的生粉水，冷水不要调得太稠，生粉和水的比例控制在1：20之间就可以了。不生粉水之后再倒上一些食用油，然后晃动锅底，把水和食用油混合均匀。
然后盖上盖子焖上10分钟左右，锅中的水全部蒸发，小火慢慢煎出冰花之后我们就可以关火，美味的水煎包就做好了。有人在做水煎包的时候会在里边放上一些面糊，但是放入面糊也是非常容易糊锅的，不过也能做成和外面卖得连在一块的状态，但是用生粉水做出来的状态是最漂亮的，全部生成冰花，而且不容易糊锅。大家下次在做水煎包的时候不妨在里边加入生粉水试一下吧，你会发现做了这么多年的水煎包，原来我们一直都错了，加入生粉水才是最正确的做法！
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
