5兄弟4人得胃癌，
这不是电视剧桥段，
而是真实发生在浙江大学医学院附属第二医院外科龚副主任科室里的真事儿。
这4人中，老大老二已经去世，
还有两位在去年刚做了手术。
7年间，5兄弟4人陆续得胃癌
5兄弟是江西人，老三王富生去年8月，去浙医二院做了胃镜检查，确诊胃癌。
接诊的龚医生了解到，3、4年前王富生的大哥、二哥都因胃癌去世，兄弟中已经有3人患癌。
胃癌的高危因素之一是遗传性，胃癌患者的一级亲属（父母和亲兄弟姐妹），得胃癌的风险比一般人群平均高出2~3倍。
在龚医生的建议下，王富生的两位弟弟也在当地医院做了检查，结果最小的弟弟也查出胃癌，还好是在早期，已经做完手术出院。
俗话说“吃一块儿，也病到一块儿……”除了遗传原因，同样的饮食习惯也是诱发癌症的高危因素。
王富生兄弟自小生活在浙赣边界的玉山，食物匮乏的年代，腌菜是必不可少的重要菜肴。这些年经济好转了，但酸菜、豆腐乳、腊肉这些高盐、腌菜食品，依然是他们生活中的一部分。
这并非个例！
据人民日报，杭州的周女士和王先生夫妻双双查出肠癌，夫妻两个是做生意的，刚起步时，条件艰苦，吃泡面、啃面包，三餐不规律，后来条件好了，应酬多了，剩饭剩菜不少，为了不浪费，两个人老是吃隔夜菜。
于是，日复一日，这些不健康的饮食习惯把他们俩一起推进了肠癌的陷阱。
腌制食物，是一级致癌物
研究显示，盐摄入量和胃癌风险之间有正相关性。
食盐的渗透压高，对胃黏膜会造成直接影响，导致胃炎、胃溃疡等疾病。而且，高盐的腌制食品，如咸菜、腌肉等食物，往往含有亚硝酸盐，更增加了致癌的可能性。
腌制食品在制作过程中，会产生二甲基亚硝酸盐，这种物质会在人体内转化为二甲基亚硝酸胺。这种物质也是被世界卫生组织列为1级致癌物质的。
注意！
这些食物也是一级致癌物
发霉的食物
花生、玉米、豆类等淀粉含量高的食物，一旦霉变，最好扔掉。因为淀粉在高温和潮湿的环境下会滋生导致肝癌的黄曲霉菌，多种研究表明黄曲霉素是很强的化学致癌物。
烧烤、烤肉等
烤牛肉、烤鸭、烤羊肉、烤鹅、烤乳猪等，因含有强致癌物不宜多吃。
烧烤的各种肉类如之前经过不恰当腌制易产生过量亚硝酸盐，烤焦的肉和鱼皮含有强致癌物苯丙芘，空腹吃时，这两种物质直接与胃粘膜接触，比人群平均患胃癌比率更高。
致癌物质还有相当一部分混在烤肉时弥漫的烟火里。
加工肉制品
世界卫生组织下属的国际癌症研究机构，将培根、火腿、香肠等加工肉制品列为“一级致癌物”
每天食用50克（1两）会增加18%结肠癌和直肠癌的患病概率。
没熟的海鲜
肝吸虫，又叫华支睾吸虫，“名列”于一类致癌物清单中。它可以在人体内活上二三十年。
肝吸虫一般寄生在淡水鱼、虾、螺的肌肉里，吃下未煮熟的淡水鱼虾螺是主要的感染方式，如青鱼、鲢鱼、鲤鱼、淡水虾等。
广州有高达10%的肝吸虫感染率，酷爱吃淡水鱼鱼生的广东人是它们钟爱的宿主。
槟榔
2018年，湖南湘雅医院曾发布新闻：“病房现50位住院患者有45人患口腔癌，其中44人有长期、大量咀嚼槟榔病史。”
中世卫组织癌症研究中心曾发布的一项调查结果也显示，60%的口腔癌可能源于嚼槟榔。
嚼槟榔时，口腔黏膜会和槟榔中所含的生物碱等发生反应，引起口腔黏膜病变，长期下来会使口腔黏膜病变导致纤维化，从而引发口腔癌。
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
