东北四大“硬菜”被误认为剩菜？只有真正尝过才会懂，你吃过几道
第一道就是杀猪菜，杀猪菜可是东北的一道比较有特色的菜肴，是东北人在过年期间必备的一道硬菜，过年的时候家里会把春天养的猪，等到冬天过年的时候杀了吃猪肉，杀完猪之后为了感谢杀猪的人就会做一大锅菜，这盆菜里面既有猪肉血肠酸菜放在一起，味道相互融合，别提有多美味了，而且这种杀猪菜一般就是煮上一大锅，东北人都这道菜百吃不腻，可是对于南方人却不懂这样的美味。
第二道就是猪肉炖粉条，这道菜可是东北餐桌上必不可少的一道硬菜了，里面会加上土猪肉，还有东北特有的酸菜和自制的粉条，再配上自家种的白菜味道，那可真是好得没话说，吃上一口就会让你喜欢这道菜是东北人的最爱了，可是有一些外地人看到这道菜觉得猪肉那么大块儿一点都不精致，有一些难以下咽，所以会被南方人误认为剩菜。
第三道就是小鸡炖蘑菇，一说到东北大家都会想到小鸡炖蘑菇这道名菜，它的名气是特别大的在东北当地如果带来客人或者是姑爷来了，东北人都会用这道菜来招待客人，。里面的蘑菇不是大家所见到的，普通的蘑菇是东北特有的榛蘑，这种蘑菇不管等多长时间，它的口感都是非常好的。而且鸡肉也是自己家养的土鸡，里面还有软软的粉条，吃起来口感是非常不错的，虽然说味道不错，可是颜色就有一些欠缺，所以南方人会觉得这道菜是剩菜。
第四道就是排骨炖豆角，东北人在做的时候，有一个特点就是将所有的食材全部放到一个大锅中乱动，有的是排骨炖土豆，有的是排骨炖豆角，还要把这三种放在一起炖的用农村大灶做出来的土豆炖的都特别的软烂，尤其是跟排骨搭配在一起，看起来一点颜值都没有，可是味道却非常不错！
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