～ 今天我们来讲讲 ～
东京篇（5）烤鳗鱼
日本美食众多，鳗鱼饭也是吃货去日本旅游必尝的，鳗鱼涂抹酱料发出轻微的吱吱声响，烤至泛着金黄色为止，再搭配晶莹剔透的上等白米饭，浇上调味汁，热气腾腾的美味就完成，接着只管尽情享用！对于这样一碗的鳗鱼饭，应该怎么选择呢？
今天就来给大家好好介绍一下日本代表性的烤鳗鱼店，以容易预约的非米其林店为主。大家去日本的时候可以顺便品尝一下啊。
俺のうなぎ
简单的菜单上只有鳗鱼饭一种，唯一的区别在于份量大小，是要叠几层鳗鱼几层米饭。鳗鱼现杀现烤，刚烤好的鳗鱼是白色的，加了酱汁焖之后才变成诱人的焦黄色。
米饭也是新鲜煮的，电饭煲上面还放了计时器。因为全部是现做，所以等待的时候会比较长。ps：3000日元是一段鳗鱼，3500日元是两段，6500日元是四段鳗鱼。
中文名：我的烤鳗鱼
营业时间：12:30~22:00
地址：東京都中央区銀座7-5-5 長谷第一ビル 1F
最近车站：新橋駅 銀座口徒歩5分
人均消费：
[午]2,000円~2,999円
[晚]8,000円~9,999円
新橋 うなぎのお宿
偏向于居酒屋，气氛轻松自在。不仅可以吃到香喷喷的碳烤鳗鱼饭，还可以点各种烤串，从鸡肉串到蔬菜，都新鲜可口，多种选择的生啤和酒类、小菜也不错，坐在吧台前面还可以看到大师傅在炭火上烤鳗鱼。
烤鳗鱼师傅一直坚持用手在炭火上翻动烤鳗鱼，用手指感受鳗鱼的质感和温度。鳗鱼表面有点小焦糊得瘢痕十分惹人食欲。他家的茶碗蒸味道着实令人惊艳，里面有块烤鳗鱼，吃两口后会渗出带油花的汤汁。
中文名：新桥 烤鳗鱼的店
营业时间：11:00~21:30
地址：東京都港区新橋3-3-4 駒倉ビル 1F
最近车站：「新橋駅」より徒歩6分
人均消费：
[午]3,000円~3,999円
鰻はし本
两百年历史的老铺，木造建筑很有江户味，鳗重分大小两种，也是点了才开始料理，所以要等至少30分钟，烤得非常香，皮和肉融为一体，有一点点刺但可以吃下去，一切都很完美。
一家鳗鱼料理的传统老铺。鳗鱼饭定食，分为松、竹、梅，也就是大、中、小三种份量。摆盘精致，鳗鱼肥美不腻，搭配的配菜也都很出色，各种小器具也都很别致。没有必要点会席，实惠点的，单点各种鳗鱼饭就可以了。
中文名：鳗hashi本
营业时间：11:00~22:00
地址：東京都中央区八重洲1-5-10
最近车站：ＪＲ東京駅八重洲北口から 徒歩3分
人均消费：
[晚]10,000円~14,999円
うな菊
每天开店前已经有客人在排队等候入座。有别于一般的鳗鱼外皮，这里的鳗鱼外皮烤得香脆可口，而整碗鳗鱼饭非常入味，秘制酱汁渗透每块鳗鱼和米饭。
这里不只是将鳗鱼加在米饭上，米饭与米饭之间夹有鳗鱼才是它的特征。此种烹调方法将鳗鱼蒸得非常松软且味美，并将酱汁的香味渗入米饭内。冬天还有“鳗鱼火锅”上市等，可品尝多种鳗鱼的吃法。
中文名：una菊
营业时间：11:00~21:00
地址：東京都豊島区西巣鴨3-1-2
最近车站：都電荒川線庚申塚駅 徒歩1分
人均消费：
[晚]4,000円~4,999円
ひつまぶし備長 池袋パルコ店
这里的烤鳗鱼，呈现天然鳗鱼原本的滋味，最少限度的添加调料，最大程度保留出鳗鱼的美味。虽然店内柜台、桌台都有座位比较富余，但他家人气很旺，建议提前预约！
中文名：hitumabushi备长
营业时间：11:00~23:00
地址：東京都豊島区南池袋1-28-2 池袋パルコ本館 8Ｆ
最近车站：池袋駅から209m
人均消费：
[晚]5,000円~5,999円
～ END ～
这几家东京最火的烤鳗鱼店都是精心整理的，大家看了是不是非常有食欲啊，赶紧一张机票飞去日本，来一场说走就走的美食之旅！
你吃过最好的烤鳗鱼店铺
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