3月13日早报：黄太吉拖欠83万元货款，再次被列入失信执行人名单

600元网红汉堡：澳餐厅推出24克拉黄金大汉堡

近日，澳大利亚一家餐厅推出24克拉黄金汉堡，售价88.80美元(约合人民币597元)。该餐厅还有众多其他网红汉堡，客户也可定制。

餐厅老板伊马德扎加米(Emad Zarghami)表示，顾客还可以根据自己的心情或着装来定制汉堡。

“张妈妈”川菜小馆人气下滑，网红餐厅该如何保持热度？

近日，登陆京城各大川菜榜单的“张妈妈”特色川味馆老店已由分司厅胡同搬至鼓楼外大街，并接连开出多家分店布局新一轮。除了门店数量增加外，不少消费者表示餐品、服务等方面出现些许下滑。

近几年，在互联网技术的加持下，多元化发展的餐饮市场上涌现出一批备受关注的“网红”餐厅。但“光环”之下，缺点也随之无限放大，不少品牌因管理不善、食品安全、盲目扩张、创始人纠纷等原因导致营业状况每况愈下最终惨淡退场。

“网红”只是流量的入口，如何通过自身的产品、服务、营销等多方面将消费者培养成品牌受众，让消费则会成为吃“品牌”转变为认品牌将是“网红”餐饮决胜的关键。

黄太吉拖欠83万元货款，再次被列入失信执行人名单

3月11日，有业内消息指出黄太吉因未付83万元货款被北京朝阳区人民法院列入失信执行人名单，而这已是该品牌近期内连续第二次被纳入失信名单，原因同样是未付供应商货款。

在业内专家看来，几经转型早已让黄太吉“元气大伤”，品牌和产品方面的优势也已不再明显，此次再度被纳入失信名单无疑让品牌发展雪上加霜。

小肥羊正式入局新式火锅市场，效仿“湊湊”新增茶饮

近日，记者了解到，沉寂很久的小肥羊在京城悄然回归。新店从内到外都透露着年轻化的气息，说明小肥羊正式入局新式火锅市场。

到店体验发现，在产品方面，小肥羊主打无需蘸料的火锅调性并没有改变，但是新增了新式茶饮——“霸气柚子鲜果茶”等果味茶饮。

业内人士认为，“火锅+茶饮”的模式是目前很多火锅品牌都在尝试的搭配模式，新式茶饮能为小肥羊提供更多消费业态的发展空间，茶饮品类可以弥补火锅店空闲营业时间的成本损耗，增加坪效。

未来，小肥羊将在缅甸、新加坡等“一带一路”沿线国家加速开店，传播中餐文化。

激增! 加拿大龙虾、扇贝 中国销售增长率达“两位数”

加拿大清水公司老板日前表示“中国市场的需求似乎没有减缓的迹象，活龙虾和扇贝等产品的销售增长率达到两位数。”

2018年，加拿大清水公司在亚洲地区销售额为2.367亿加元，其中中国的销售额为1.3亿加元。公司总利润率从2017年的17%，上升到20.3%。

虽然欧洲仍然是主要市场，但是中国和亚太地区市场需求增长速度突飞猛进，2019年，加拿大清水公司预计将重点关注中国地区销量增长，并在多个地区实现多种类产品盈利。