教你顶层的婚礼蛋糕应该如何保

　　从婚宴上带回的那块蛋糕一定要保存得当，要小心不要被冻坏或者沾上纸杯的味道。如果这块蛋糕需要保存到一周年纪念日再去食用，那么就需要非常小心的保存。下面，就让我们来学习下如何正确的保存婚礼蛋糕。

　　1. 最好先指定一个能帮你保存顶层蛋糕的人员。在婚礼上，新婚夫妇在切完蛋糕后，还要招待婚宴的来宾们，并没有时间去保存顶层的蛋糕。这个时候，最好指定一个人专门在切蛋糕后，帮你们保管好那块蛋糕。不论是餐饮工作人员，还是新郎或新娘的父母都可以。

　　2. 在订购蛋糕的烘焙坊，让他们提前准备一个装蛋糕的纸盒。这样就能很方便的将蛋糕打包回家。

　　3. 将蛋糕上的一些较大、容易碎的蛋糕装饰先去除，再放入蛋糕盒里打包。小的装饰品不会对蛋糕造成太大影响，可以留在蛋糕上面。

　　4. 蛋糕在放进蛋糕盒之前，请确保蛋糕是放在铝箔纸包装的蛋糕纸板上。否则，当你把蛋糕转移到另一外锡箔纸包装的蛋糕纸板上或者塑料板上时，纸板的味道可能会残留在蛋糕上。

　　5. 带回去的蛋糕最好现在冰箱中冷藏30分钟到一小时，具体的时间根据蛋糕上的糖霜情况而定。当糖霜变硬以后，你就可以在将蛋糕用保鲜膜或者锡箔纸包裹起来，避免糖霜粘黏。

　　6. 接下来，就可以用保鲜膜或者锡箔纸将蛋糕完全包裹起来。

　　7. 如果第一层包裹的是保鲜膜，最好再用锡箔纸包裹一层。包裹紧实，可以避免冰箱冷藏室的其它味道影响到蛋糕的味道。

　　8. 把包裹好的蛋糕放在密封容器中，然后放在冰箱的冷冻室中保存。如果不食用的话，就不要解冻蛋糕。

　　准备享用冷冻的婚礼蛋糕

　　1. 在结婚纪念日的前一天，将蛋糕取出放在室温下开始解冻。

　　2. 吃的前两个小时，将蛋糕上包裹的保鲜膜或者锡箔纸去掉，然后放在冰箱中冷藏。

　　3. 最后将婚礼蛋糕取出，放置至室温就可以开始享用了。

　　最适合用来储存的婚礼蛋糕类型是水果蛋糕，因为它通常会含有一些防腐剂。所以，只要储存的方法得当，就可以储存相当长一段时间。如果水果蛋糕不是你喜欢的类型，你也可以选择其它的蛋糕。但是要注意，其它蛋糕的可储存时间都没有水果蛋糕的时间长。

　　或者因为冰箱中没有多余的空间或者你并没有计划要将婚礼蛋糕的顶层蛋糕储存下来，更好的选择是定制一个较小的婚礼蛋糕。这样既节约成本，又不会导致浪费。个人觉得，周年庆的蛋糕最好选择与婚礼蛋糕同样味道和装饰的蛋糕，这样能够让你们能重温婚礼的甜蜜时刻。