在国人的观念中，只要一说到健康两个字肯定就能想到一句话：多吃蔬菜。它和多喝热水的分量是差不多的，还有人在减肥以及刚刚大病初愈的时候会把蔬菜当做主食，似乎多吃这些东西就能避免生病了，但是，事实真的是这样的吗？在最近这几年，已经有许多的专家都做过辟谣了。比如常吃这些东西机体的营养会跟不上；经科技手段介入的菜蔬品种早就失去了原有的价值等等。
生活在大城市的人可能会接受这些建议，但是，还有千千万万的普通人依然坚持着自己的生活习惯。只要超市和菜市场会提供的蔬菜都在他们的选择范围以内，全然不顾吃多了这些东西会不会影响自己的身体。或者还有人想要了解但没有途径？以下，就是5种大部分外国人都拒绝食用的蔬菜，具体原因各不相同，看完你还敢吃吗？
1.金针菇。前十几年的时候国内吃这种食物的人也很少，直到火锅成为一种时尚，它就随之也成为了一种必不可少的原材料。简单的在汤底里煮几下就能食用了，或者加到面条里也会有一种很独特的口感，但是，你知道吗，在国外有研究证明没有彻底煮熟的金针菇中会含有大量的毒素。
2.蕨菜。在国内的美食界它是一种营养价值很高的蔬菜品种，含有丰富的纤维素和维生素，对肠道健康有极大的好处，但到了国外之后，这种评价就完全被推翻了。他们觉得它本身就是一种致癌物，哪怕只是品尝几口都会对身体有害。
3.娃娃菜。在国人的心目当中娃娃菜也是很美味的，炒着吃或者煮火锅都是一绝，味道清爽清爽比别的菜好吃多了，只是外国人到现在都还没掌握烹饪方法。如果炒不好的话娃娃菜很容易不熟或者烂掉，他们又没有好吃的火锅底料，自然就觉得是娃娃菜的问题了。
4.豆腐。豆腐在亚洲国家并不罕见，每个国家也有不同的口味，但据说欧美人不怎么会吃。他们在超市买的时候都很犹豫不决因为每次炒完都有不同的体验，建议他们同时买一些中国调味品试一试。
5.燕窝。外国人不吃它的原因有三点：不干净，没营养，以及要保护小动物。最近这几年有很多研究都表面它里面所含的营养物质根本没有传说中的那么神奇，味道也毫无特点，你喜欢吃吗？
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