你们吃过正宗的福建肉燕吗？让人难忘，这碗美食火了一百多年
我国的省份有很多个，今天我们就要来讲这么一个省份，这个地区不仅是一个非常好的旅游胜地，还有着许多有名的小吃，这个地方就是胡建了，开个小玩笑，好了，这个地方就是福建了，我们熟知的沙县小吃就是福建人的美食之一，让我们一起来了解一下福建的美食吧！
福建的美食可是很多的，哟佛跳墙，面线糊，福州鱼丸等等平，今天我们要讲的福建美食都不是这些，而是福建肉燕，肉燕是福建人的传统食品，深受很多福建人的喜爱，很多来到福建旅游的人们，也都回来平常这样一碗福建肉燕，看起来虽然清淡，但是味香可口，柔而脆嫩。
我们来看看福建师傅是如何制作肉燕的吧，要说带制作肉燕，最重要的就是肉燕这一层皮了，肉面皮这是一碗好的好的肉燕的评判标准，肉燕皮一定要选用猪后腿上的精肉，因为这个部位的肉是猪活动的最多的地方，所以用它来制作肉面皮是很不错的选择，还要配上适量的番薯粉。
肉与粉的比例一定要精确，通过不断地敲打和加工，打出的肉面皮一定要呈现出薄如一张纸一样，用手拉扯的时候能够感觉出面皮的韧劲，这样煮出来的肉燕才能够唇齿留香，而这肉燕的馅料主要的就是新鲜的鱼肉，猪后腿肉和虾干，马蹄等食材，将他们都剁成肉沫添加上各种调料。
然后再将制作好的肉馅都包包到肉燕皮中，将肉燕放进大骨汤中熬制，等到熟了之后捞出来吃，这感觉可以说是人间美味，不仅肉皮浓郁鲜香，它的馅料更是一绝，在福建人的心中占据很重要的作用，看到这里，小伙伴们是不是都流口水了呢
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