立春后,这菜要多做给老人吃,对降“三高”特有效,仅要6元一斤。
进入春天之后,天气也慢慢的变暖和了,许多的水果蔬菜也在茁壮成长,在市场上我们可以买到许多新鲜的水果蔬菜,所以春天对于我们来说是一个身体滋补的好季节,不管是老人和小孩,我们都需要吃点水果和绿色蔬菜来为我们提供营养,我们都知道每种蔬菜针对的人群不同,有些蔬菜适合老人吃,有些却适合小孩吃,前段时间我去集市上买了一些黑木耳,我这边黑木耳的价格是6元一斤,可能比其它的地方便宜一点,虽然黑木耳不是一种绿色蔬菜,但是它的营养价值却一点也不亚于绿色蔬菜哦!
其实黑木耳是一种老少皆宜的食品,尤其是对于老人而言吃黑木耳对身体还是有一定帮助的,为什么这么说呢?因为黑木耳当中含有丰富的蛋白质,多糖,钙、磷、铁等元素以及胡萝卜素、维生素B1、维生素B2等营养物质。这些物质对小孩子的身体发育有一定的作用,最重要的是黑木耳当中含有丰富的磷脂质,这种物质对脑细胞有营养作用,所以常吃黑木耳可以对小孩子补脑,对于老人而言黑木耳要多吃,首先是因为黑木耳能够帮助消化系统将无法消化的异物溶解掉,这样就能有利于向体外排出,所以常吃黑木耳能够疏通肠胃,润滑肠道,其次黑木耳还可以降血压,降血糖,降血脂,是因为木耳中的多糖体具有疏通血管,清除血管中胆固醇的作用,所以我才说这是一种老少皆宜的食品,对于老人要多吃, 下面我就向大家详细介绍凉拌黑木耳的做法,喜欢的朋友不妨先收藏一下哦!我相信会对你们有帮助的。
【凉拌黑木耳】
主要用料:
35g黑木耳,4枝香菜,2茎香葱,1茶匙芝麻籽,1茶匙盐,3汤匙白糖,2茶匙芝麻油,2汤匙米酒醋,3汤匙黑醋,1汤匙酱油,1茶匙姜汁
做法:
1.首先我们将黑木耳浸在热水中20分钟,20分钟之后用清水冲洗一下黑木耳以便除去其表面的污垢与杂质。
2.浸泡好后我们将会发现黑木耳的数量将增加原来的4倍,之后使用剪刀去除硬茎,然后切成小块。
3.黑木耳全部切好后,向盛有黑木耳的锅中倒入水覆盖着黑木耳,用中火煮5分钟,然后排水,让它冷却下来。
4.接下来我们制作酱料,向玻璃碗中倒入新鲜的姜汁,酱油,米酒醋,黑醋,芝麻油,白糖,盐,然后用打发器搅拌直至白糖和盐溶解,之后我们把煮熟的黑木耳,切碎的葱,切碎的香菜和酱料倒入一个比较大的沙拉碗中并搅拌,直到全部都混合即可。
5.全部搅匀后,我们就可以把凉拌黑木耳放入盘中即可享用了,这种凉拌黑木耳是一道非常不错的开胃菜哦!搭配上一碗香喷喷的米饭就更好了,它是蔬菜也是药,对降“三高”特有效,却仅要6元一斤,不懂真可惜。
以上就是凉拌黑木耳的全部做法,大家学会了吗?如果大家对我的这种做法有什么建议的话,或者大家想吃但是不会做的话,没有关系,欢迎大家在下方积极评论或留言哦!如果大家喜欢这篇文章的话,希望大家能为我点个赞,并关注我一下,最后别忘了帮我转发一下哦!感谢大家一路以来的倍伴,特别鸣谢!
嘉雯美食小贴士:
1.在吃黑木耳的时候,我们千万不要图了省事,节约时间,简单的用水冲冲就吃,一定要将黑木耳放入水中浸泡一段时间,然后用自来水多冲洗几次,这样木耳表面的农药才可以去除掉。
2.做凉拌黑木耳时,我们一定要去除黑木耳的硬茎,否则会影响木耳的口感。
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