立春后，这菜要多做给老人吃，对降“三高”特有效，仅要6元一斤。
进入春天之后，天气也慢慢的变暖和了，许多的水果蔬菜也在茁壮成长，在市场上我们可以买到许多新鲜的水果蔬菜，所以春天对于我们来说是一个身体滋补的好季节，不管是老人和小孩，我们都需要吃点水果和绿色蔬菜来为我们提供营养，我们都知道每种蔬菜针对的人群不同，有些蔬菜适合老人吃，有些却适合小孩吃，前段时间我去集市上买了一些黑木耳，我这边黑木耳的价格是6元一斤，可能比其它的地方便宜一点，虽然黑木耳不是一种绿色蔬菜，但是它的营养价值却一点也不亚于绿色蔬菜哦！
其实黑木耳是一种老少皆宜的食品，尤其是对于老人而言吃黑木耳对身体还是有一定帮助的，为什么这么说呢？因为黑木耳当中含有丰富的蛋白质，多糖，钙、磷、铁等元素以及胡萝卜素、维生素B1、维生素B2等营养物质。这些物质对小孩子的身体发育有一定的作用，最重要的是黑木耳当中含有丰富的磷脂质，这种物质对脑细胞有营养作用，所以常吃黑木耳可以对小孩子补脑，对于老人而言黑木耳要多吃，首先是因为黑木耳能够帮助消化系统将无法消化的异物溶解掉，这样就能有利于向体外排出，所以常吃黑木耳能够疏通肠胃，润滑肠道，其次黑木耳还可以降血压，降血糖，降血脂，是因为木耳中的多糖体具有疏通血管，清除血管中胆固醇的作用，所以我才说这是一种老少皆宜的食品，对于老人要多吃， 下面我就向大家详细介绍凉拌黑木耳的做法，喜欢的朋友不妨先收藏一下哦！我相信会对你们有帮助的。
【凉拌黑木耳】
主要用料：
35g黑木耳，4枝香菜，2茎香葱，1茶匙芝麻籽，1茶匙盐，3汤匙白糖，2茶匙芝麻油，2汤匙米酒醋，3汤匙黑醋，1汤匙酱油，1茶匙姜汁
做法：
1.首先我们将黑木耳浸在热水中20分钟，20分钟之后用清水冲洗一下黑木耳以便除去其表面的污垢与杂质。
2.浸泡好后我们将会发现黑木耳的数量将增加原来的4倍，之后使用剪刀去除硬茎，然后切成小块。
3.黑木耳全部切好后，向盛有黑木耳的锅中倒入水覆盖着黑木耳，用中火煮5分钟，然后排水，让它冷却下来。
4.接下来我们制作酱料，向玻璃碗中倒入新鲜的姜汁，酱油，米酒醋，黑醋，芝麻油，白糖，盐，然后用打发器搅拌直至白糖和盐溶解，之后我们把煮熟的黑木耳，切碎的葱，切碎的香菜和酱料倒入一个比较大的沙拉碗中并搅拌，直到全部都混合即可。
5.全部搅匀后，我们就可以把凉拌黑木耳放入盘中即可享用了，这种凉拌黑木耳是一道非常不错的开胃菜哦！搭配上一碗香喷喷的米饭就更好了，它是蔬菜也是药，对降“三高”特有效，却仅要6元一斤，不懂真可惜。
以上就是凉拌黑木耳的全部做法，大家学会了吗？如果大家对我的这种做法有什么建议的话，或者大家想吃但是不会做的话，没有关系，欢迎大家在下方积极评论或留言哦！如果大家喜欢这篇文章的话，希望大家能为我点个赞，并关注我一下，最后别忘了帮我转发一下哦！感谢大家一路以来的倍伴，特别鸣谢！
嘉雯美食小贴士：
1.在吃黑木耳的时候，我们千万不要图了省事，节约时间，简单的用水冲冲就吃，一定要将黑木耳放入水中浸泡一段时间，然后用自来水多冲洗几次，这样木耳表面的农药才可以去除掉。
2.做凉拌黑木耳时，我们一定要去除黑木耳的硬茎，否则会影响木耳的口感。
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