【寻味大冶美食】舌尖上的美味之还地桥醉仙鱼丸：纯手工打造，黄金湖鲜鱼

萍聚醉仙鱼丸

醉仙鱼丸

还地桥醉仙手工鱼丸：选自黄金湖鲜活胖头鱼、加蛋清、生粉、葱姜末、精盐，用传统工艺配方经十二道工序精制而成，其成品色白如瓷、如玉，入口香、嫩、滑，且不失筋道。

手工鱼丸在连续三届参加保安“桃花节”获得最受消费者欢迎食品称号；

鱼丸的特性与功效

鱼丸具有很强的营养，而且有很多的功效，例如可以健胃，消肿，清热，解毒等，当然，对于咳嗽来讲，也有好处。实际上，对心血管也有好处，能预防高血压哦。大量的微量元素，对于人体来讲，有特殊的作用。

孕产妇可以吃的鱼丸

对孕妇来说吃鱼丸是非常有益的，这是因为鱼丸有大量的微量元素，不仅对孕妇来讲，是好事，对胎儿来讲，也是好事，而且能预防各种孕妇疾病，营养又丰富。

产妇也能吃鱼丸，而且可以多吃，这是因为鱼丸营养丰富，而且对于产妇生产后的康复有很好的补助作用，也能促奶下奶，帮助新生儿智力发育。

婴儿能吃的鱼丸

婴幼儿在给加鱼丸辅食的时候，注意，如果刚开始给孩子食用的话，要看一下孩子是不是有过敏的现象。如果没有过敏的现象的话，那可以让孩子多吃一些鱼丸，有利于脑力的发育。

选购攻略

捏，对于鱼丸来讲，必须是紧质的，这样，证明多是肉做成的，结实。如果捏上去，会发软，那么可能是里面加了大量的面粉造成的。

咬，你可以拿一个鱼丸来咬一下，如果吃在嘴里，肉香味较少，而淀粉味十足的话，那么证明这个鱼丸也是加了大量的面粉在里面。

弹，如果你拿到手里，鱼丸，不会感觉到弹性，但是如果用嘴咬了后，鱼丸有弹跳性的话，就是好的鱼丸。

撕，把鱼丸撕开后，看一下肉质如何，如果肉有大量的丝状链接的话，那么就是好的鱼丸。而反之则不好。

食用技巧

鱼丸多是用来吃火锅的，最好是吃麻辣味的，这样，把鱼丸加进去后，再捞出来，会有很好的味道出现的。

当然鱼丸也可以用来炒着吃，如果你想的话，可以把鱼丸切成两半，然后加汤，加汁，加辣椒一起炒，吃起来会有更好的味道的。

鱼丸实际上用来做汤，效果也是不错的，当然，做汤可是各种各样的，你也可以加入不要的配料，然后变成各种美味哦。

吃鱼丸的时候，要小心，因为鱼丸肉质紧，所以加热后，虽然外表面可能感觉到有点儿冷了，可是里面还是热的，所以吃的时候，要小口小口地咬，不可以一下子全吃下去，否则烧心。

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精致时，我们怀念粗糙；

粗糙时，我们追求精致；

那些曾经生长在田地里的芋头、红薯、谷子...

在乡村小桥流水人家的柴火锅巴饭，

老屋磨坊里的老豆腐，

湖汊里的野鱼小虾，

这分明是家乡的滋味，

仿佛在呼唤着我们遥远的胃觉。

（谢谢对寻味地方美食支持）

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编辑 / 勺米粑

主编 / 冯国栋

本文由《大冶生活网》渠道供稿

图片文字归原作者所有，转载请注明出处

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