东盟食神南宁招牌菜 | 菲越星马泰：霸气十足的泰式冬阴功汤

菲越星马泰

■ 这间属于南宁人的东南亚厨房，跨过山越过海，带来独道的南洋风味。

■ 南洋的气候湿热，花草树木都能恣意生长，在这片充满蓬勃气息的地域，衍生出各种味道绝妙碰撞的东南亚美食。

■ 色彩鲜活、味道独特，前调跳跃，后调缤纷，拥有一个调皮的灵魂，这便是东南亚风味。

■ 东南亚风味的诱人之处，不止是对于酸甜苦辣咸五味的奇妙混搭，在这儿，连花草树木都有可能成为好的食材，经由厨师之手，烹制成意想不到的美味。

遇见食材，一见倾心

■ 一段幸运的相遇，是互相懂得，互相成就。厨师与食材的关系，莫过于此。

■ 厨师的巧手，是食材的密友。天然的食材在懂它的厨师手里，就能羽化成蝶，成为色香味俱佳的营养美食。 不得不说，好的食材遇上好厨师，在那双巧手下翩翩起舞，被浇之以厨师的思想和灵魂，称得上一场美妙的相遇。

■ 一个好的厨师，不在于出神入化的厨技，而是那颗读懂食材的心。

■ 菲越星马泰的大厨拥有丰富的烹饪经验，在烹饪方面有着自己的独道见解，对各种食材的特性如数家珍，懂得如何把它们蜕变成独具风味的东南亚美食。

■ 以丰富的烹饪经验为基，对食材的理解和灵感为辅，经菲越星马泰大厨之手诞生的菜品不仅色彩活泼，味道绝佳，即使是经典的菜系，也不会安于现状，始终坚持不断改良创新，保持菜品的新鲜活力。

霸道的汤，专注的心

■ 冬阴功汤，又名东炎汤。这款酸辣口味的汤品在泰国十分盛行，无论是餐厅还是普通人家都喜爱食用这道汤品。从这道汤的名字中，就能简单明了的获知这是一道什么样的汤品：“冬阴”意为酸辣，“功”则是虾的意思，翻译过来就是酸辣虾汤。

■ 冬阴功汤不仅在泰国盛行，在其他的东南亚国家也备受欢迎。而冬阴功汤作为泰国的“国汤”，当然不止是美味这么简单，它之所以成为东南亚饮食文化中的标志性菜品，还得益于冬阴功汤的养生功效。

■ 冬阴功汤最主要的功效就是开胃、提高食欲，除此之外，还能有效的促进消化、祛湿，增强人体的抵抗力，是食客们万万不可错过的养生汤品。

■ 相传，在泰国吞武里王朝时期，华人郑信王的女儿淼运公主因为生病，终日食不下咽，无论多么精致的菜肴都无法勾起公主的食欲。疼惜女儿的郑信王便命御厨给公主做一道开胃汤，没想到竟然真的使公主胃口大开。于是，郑信王便将这道汤命名为冬阴功汤，并定为"国汤"。

东盟食神颁奖典礼

菲越星马泰大厨上台领奖

■ 泰式冬阴功汤是一道有点霸道的汤，但凡品尝过它的滋味，少有人能忘记那独特的酸辣味道。而出自菲越星马泰大厨之手的东盟食神招牌菜：泰式冬阴功汤，更是让人欲罢不能。

■ 这道泰式冬阴功汤一登场，就格外的引人注目。它那存在感极强的酸辣味道深深刺激着食客们的唾液腺，叫人食指大动。色泽鲜亮的鲜虾和锅里神秘浓郁的红色汤底，更是让食客们迫不及待想要品尝一下这道霸气十足的汤。

■ 其实泰式冬阴功汤的做法并不复杂，却不是谁都能做出正宗的味道来，其中的关键在于汤的作料。

■ 菲越星马泰为了保证汤的最佳口感，在食材的选择上不愿意做任何将就，所有制作作料的食材都选择从泰国空运过来，这份真诚与专注，才是这道汤得以与众不同的核心。

自然之美，南洋风情

■ 以泰式风格为主调的用餐空间，沿袭了泰式建筑经典的大色系，整个餐厅运用了大面积的浓烈色彩，造型独特的泰式民风装饰随处可见，这里的每一个角落都充斥着浓郁的南洋人文风情，让食客仿若在一瞬间就置身于那个步调悠缓的南洋国度。

■ 庭院中栽满了葱郁的绿植，摆放着拙朴的木制桌椅，处处皆是自然风情。当诞生于热带原始丛林和海滨的自然之美与南洋的人文风情相融，就造就出了独具魅力的泰式风情。

■ 菲越星马泰是南宁人的东南亚厨房，在这里，既有浓厚的南洋情调，也能满足你想要的南洋味道。

菲越星马泰 | 您的东南亚厨房

■主办单位

东盟生活圈、南宁餐饮行业协会、南宁人民广播电台

■承办单位

广西食品安全协会餐饮专业委员会

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■协办单位

北欧广西同乡会、深圳逸马连锁服务机构

广西农业扶贫促进会

广西南宁兴邦财富投资管理有限公司、苏宁易购

广西新方向餐饮投资管理有限公司、ZY传媒

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广西华南烹饪技工学校、广西瑜伽运动行业协会

南宁市电子信息商会、南宁希朋喜宴餐饮有限公司

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