无论是一个人吃火锅，还是一群人吃火锅，火锅热气腾腾的蒸汽可以让你一下忘记所有烦恼，好像世间的所有的事情都是美好的，没有什么事情是一顿火锅解决不了的，一顿实在不行那就两顿呗！所以，你涮火锅的时候最爱吃的食物是什么呢？其实荤素搭配才是最有益的吃法，每个人对荤都有不同的见解和偏爱，这几样蔬菜，保证让你吃的既健康又开心。
那么，现在我们来看看这几种几种蔬菜是什么吧！
一、山药
在我们平常生活中，山药是一种很常见的食材，很多人都会在煮粥的时候加点山药，其实涮火锅的时候加山药也很美味，只不过要控制好火候，不然很容易就煮成一团变成糊糊啦。山药是一种含有低脂肪低热量还含有很多膳食纤维的食物，偶尔吃吃山药可以达到养身健体的效果。虽然山药有降低血糖的功效。但是山药属于根茎类的食品，含淀粉量是比较高的，如果吃的太多不仅不能降低血糖，还会使血糖升高。所以，糖尿病患者一次不可吃过多的山药。
二、萝卜
冬天的萝卜，中医常有“冬人参”的称号，言外之意就是在冬天吃萝卜就相当于吃人参。胡萝卜中含有的膳食纤维和介子油可以加速肠道的蠕动，促进消化和加速排毒，特别是便秘的患者多吃点萝卜会有很好的改善。还有，萝卜中有含有一种干扰素诱发剂，这种特别的细分子不仅会催生健康的细胞，还可以在一定程度上控制癌细胞。萝卜的好处这么多，但是白萝卜不能跟胡萝卜一起吃哦，胡萝卜中的抗坏血酸酵素会破坏白萝卜中的维生素，它们在一起会产生化学反应，不但会破坏营养，还会导致胃部难受。
三、莲藕
莲藕是生长在水中的，它不仅含有丰富的蛋白质、维生素A、维生素C和淀粉，还含有很多的铁物质、钾物质等矿物质，多吃藕可以帮助我们补充铁质。莲藕含有丰富的黏液蛋白和膳食纤维，不但可以促进肠道的蠕动，来帮助我们通过粪便排出体内的肉毒素，还可以帮助我们抑制吸收过多的胆固醇，女性朋友多吃藕可以瘦身养颜排毒。
四、豆腐
豆腐是我们平常生活中最常见的豆制品，也叫水豆腐，豆腐还有“植物肉”的美称，可以见得豆腐的超高营养价值。在豆腐制作过程中会加入凝固剂让豆腐的含钙量迅猛上涨，豆腐的原料黄豆本身就含有比较多的钙，所以两块小豆腐，就可以满足一个人一天所需要的钙。豆腐中含有非常多的维生素A，我们在缺乏维生素A是的表现有疲劳，眼睛感到发干、发涩，严重时甚至会导致眼角膜溃烂。豆腐虽好，可不要多吃哟！一旦吃过多的豆腐，很容易导致我们人体缺乏碘，所以，不管多好的东西都不能多吃哦。
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