猪科动物知多少

话说偶蹄目有个猪形亚目，里面并不全都是各种猪。除了猪科之外，还有一个西猯科。西猯不是希瑞，“猯”字读作“[tuān]”，不要错读成“瑞”。

西猯

西猯科只有三个种（或四个，据说又发现了一种），代表种就是西猯/Tayassu tajacu。西猯似猪而非猪，和猪的亲缘关系并不像看上去那么近，其后肢只有3趾，而猪猡们四肢均为4趾。别小看多一个少一个脚趾头的事儿，这可是动物分类的重要特征。

OK，现在正式介绍猪科，猪科分为3亚科，鹿豚亚科、疣猪亚科和猪亚科，5属16种，以下每一个属选1个或几个代表。

鹿豚亚科，仅1属，鹿豚属，1种

鹿豚

鹿豚/Babyrousa babyrussa，鹿豚属，又称猪鹿，仅见于印度尼西亚的部分岛屿上。体型似猪而小，体长不超1.1米，体重约80千克，最大仅100千克左右，大部分都没有我重。最显著的特征是面相诡异：雄性有4支长牙，下獠牙如野猪，突出唇外，挡在眼睛前方；上獠牙则从口腔中向上穿出脸部，在眼睛斜前方弯曲向后，颇为“三刀六洞”的范儿。

疣猪亚科，仅1属，疣猪属，2种

疣猪

疣猪属以眼部下方具疣而得名，且雄猪吻部多具一对较小的疣。因为疣猪惯于土里刨食儿，除了脸皮厚是关键之外，这些疣更可能有助于保护眼睛。

荒漠疣猪

疣猪/Phacochoerus aethiopicus，分布于埃塞俄比亚和索马里的荒漠地区，故又名荒漠疣猪。其貌寝，体重约120千克，背部具鬃毛，雄性具獠牙4枚，长而锋利。生性好狠斗勇，不是省油的灯，但在真正的食肉猛兽狮子花豹面前，还是要甘拜下风的。

非洲疣猪

该属另有非洲疣猪/Phacochoerus africanus，广布于除了热带雨林和北非沙漠以外的非洲大陆，也叫普通疣猪。二者模样差相仿佛，说实话我也没看出来它俩的区别到底在哪里......

猪亚科，3属，大林猪属、非洲野猪属和猪属，共13种

大林猪

大林猪/Hylochoerus meinertzhageni，是大林猪属唯一物种，分布于西非和中部非洲地区，是最大的猪科动物，特征是面部发达的胼胝。体灰色，全身遍布暗褐色或者黑色鬃毛，激怒时颈部鬃毛可立起，以壮声势。

非洲野猪

非洲野猪/Potamochoerus porcus，非洲野猪属，又名红河猪，分布于非洲大陆的撒哈拉以南地区和马达加斯加岛。毛色以砖红为主，非常漂亮，堪称猪科之颜值担当。其雄性面部有鬓，且鬓毛花白，这种沧桑中带点儿唏嘘的气质，很像吴秀波有没有？

该属另有假面野猪/Potamochoerus larvatus，被长期当做是非洲野猪亚种，现在一般认为应该独立成种。没找到可靠的图，也许它更像吴秀波亦未可知。

猪科猪属共10种，野猪是分布最广、数量最多、和人关系最密切的猪科成员

须野猪

卷毛野猪

终于轮到猪属了，该属成员较多，有10种：须野猪/Sus barbatus、大嘴野猪/Sus bucculentus、卷毛野猪/Sus cebifrons、印尼野猪/Sus celebensis、霍氏野猪/Sus heureni、菲律宾野猪/Sus philippensis、倭野猪/Sus salvanius、摩尔野猪/Sus timoriensis、多疣野猪/Sus verrucosus和野猪/Sus scrofa。

野猪

野猪/Sus scrofa，外形气质和家猪截然不同，体躯健壮，头较长，耳小并直立，犬齿发达，雄性上犬齿外露，并向上翻转，呈獠牙状；耳披有刚硬而稀疏针毛，背脊鬃毛较长而硬；整个体色棕褐或灰黑色，因地区而略有差异。

野猪

野猪在全世界有27个亚种，亚种间和亚种内核型都有一些差异，染色体数在36-38之间，如西欧野猪36或37，日本野猪38，彼此间没有繁殖障碍。所以以后别再说染色体数目不同导致生殖隔离了，野猪第一个不服。那么，具有37条染色体的野猪是如何实现减数分裂的？本砖家也是学艺不精，不甚了然，反正人家就是这么对付过去了......

家猪

家猪/Sus scrofa domesticus即野猪的驯化种，染色体数目一般为38。家猪被驯化以后，外貌变化不小，身体胖了，性格也温顺了很多。雄性家猪也是有獠牙的，只不过较短，且很早就被处理掉了。根据基因分析，世界各地的家猪和野猪之间都一直在暗度陈仓，未曾完全斩断了基因交流。

最著名的猪当属天蓬元帅，回族表演艺术家马德华饰演的猪八戒最是深入人心。当然，这种白胖形象与原著不符，有人考证猪八戒应是一头黑猪，并指出中国古代无白猪，白猪都是近代引进的。此言差矣，有《后汉书 朱浮传》为：往时辽东有豕，生子白头，异而献之，行至河东，见群豕皆白，怀惭而还......现代的猪品种确实多为引进，很多土猪品种已岌岌可危，土白猪应该早就“无噍类”了。

家猪和野猪的杂交种

不管是土猪还是洋猪，均具有生长较快、肉质肥美的特点，和膻腥味重、肉质粗硬的野猪不可同日而语，洋猪可能更快更肥一些。然人心易变，如今人们似乎吃腻了寻常家猪，开始尝试家猪野猪的杂交种。据说可兼具二者之所长，既有野味又不至于撕不动。我以前在农家宴常吃，也就那么回事儿，不过还是比纯正的野猪肉强太多了。

烤乳猪

最后说明一点：虽然猪给人以肥胖臃肿之感，但猪的体脂率比一般人类要低。这很难令人理解，却是铁一般的事实。以后别再说肥猪了，猪可比你瘦！